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Couper l'oignon en rondelles (j'ai préféré qu'il soit plus gros, pas pour le hacher finement), et le mettre à durcir dans l'huile d'olive.
Le morceau de pulpe supérieure a été bouilli avant environ 15 minutes, coupé les morceaux et les faire frire sur l'oignon.
Au bout de quelques minutes, mettre les pommes de terre en dés, l'ail écrasé et la carotte sur la grande râpe.
Mettez suffisamment d'eau pour couvrir, mettez un couvercle et laissez mijoter environ 10 minutes.
Coupez la tomate en grosses tranches, placez-la sur les pommes de terre et ajoutez le bouillon et les épices au goût.
Laissez-le sur le feu pendant encore 5-10 minutes, saupoudrez de persil frais et servez.
Les jours de carême sont nombreux et longs dans notre pays. Et même si on ne jeûne pas, il est bon de faire une pause de temps en temps, de se séparer temporairement des bouchers, ce qui, dit-on, nous purifie et nous fait vivre plus longtemps et en meilleure santé.
Ce ragoût se prépare simplement et rapidement, il a tout ce dont une personne a besoin pour passer un bon hiver ou une fin d'automne : une consistance de pommes de terre, quelques vitamines miraculeusement laissées dans les poivrons et les oignons, de la confiture à ces deux-là et l'odeur du persil.
Pour l'obtenir, il suffit d'éplucher les légumes, de couper les pommes de terre en deux puis de les couper en fines tranches, pour qu'elles pénètrent rapidement. Épluchez l'oignon et coupez-le en écailles et le poivron, nettoyé des graines, doit être coupé en cubes. Mettez-les tous dans la casserole depuis le début, avec une cuillère à soupe ou deux d'huile. Faites-les sauter pendant cinq à six minutes, puis couvrez (mais pas complètement) d'eau tiède. Laissez-les sous le couvercle jusqu'à ce que l'eau tombe et que les pommes de terre ramollissent, puis ajoutez la purée de tomates (une tasse d'un demi-kilo de pommes de terre, un poivron et deux oignons). Portez à ébullition jusqu'à ce que la sauce épaississe, salez et poivrez, cassez les feuilles de persil et jetez-les dans la casserole, remuez, éteignez le feu, mettez le couvercle, félicitations !
Le ragoût est prêt, et à côté, vous n'avez besoin que de deux tranches de pain HapiHap, pour avoir quelque chose à tartiner dans le bocal après avoir mangé les légumes. Ce ne sera pas mal, je vous le garantis.
RAGOT DE POMMES DE TERRE AUX SAUCISSES FUMÉES
UNE Recette simple et toujours apprécié par nous, délicieux et très facile à préparer,ragoût de pommes de terre aux saucisses fumées .Je l'ai mangé avec beaucoup d'appétit avec une simple salade de tomates, mais je le referai certainement lorsque le premier tour de cornichons assortis sera prêt.
- 1,5 kg de pommes de terre blanches
- 350-400 g de saucisses fumées
- 1 oignon moyen
- 1 petit poivron rouge (ou deux cuillères à soupe de pâte de poivron)
- 1 cuillère à café de paprika
- 3-4 cuillères à soupe d'huile
- poivre, thym séché
- persil
Méthode de préparation ragoût de pommes de terre aux saucisses fumées
Mettez l'huile dans une casserole et faites dorer les saucisses fumées, sortez-les sur une assiette et, dans la même huile, faites chauffer l'oignon à feu doux jusqu'à ce qu'il soit tendre, ajoutez le poivron rouge ou la pâte de piment finement haché et le paprika.
Remettre les saucisses dans la poêle, ajouter les pommes de terre lavées, nettoyées et coupées en dés, saler et poivrer, ajouter un peu de thym séché, couvrir d'eau et cuire à feu moyen jusqu'à ce que les pommes de terre soient tendres.
A la fin, ajoutez le persil haché.On mange du ragoût chaud avec des cornichons ou des salades diverses.
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(3 portions) 6 grosses ailes de poulet, 600 g de Champignons, 2 oignons séchés adaptés aux gros, 2 poivrons rouges kapia, 2 grosses tomates mûres, une cuillère à café de concentré de tomate, une cuillère à soupe de farine, 100 ml d'huile, sel, 2-3 feuilles de laurier, un gros bouquet d'aneth vert
Lavez bien les ailes et mettez-les à bouillir, recouvertes d'eau, avec une pincée de sel.Moussez après les premières ébullitions puis ajoutez les champignons nettoyés et émincés.Quand les ailes ont bouilli, retirez-les de la soupe et faites-les bien dorer dans l'huile.sur une soucoupe et dans la même huile, faire revenir l'oignon finement émincé et le petit poivron émincé.Laisser bien tomber le jus et quand les poivrons et les oignons commencent à bien ramollir, ajouter la cuillère à café de concentré de tomate, bien mélanger et bien mélanger et ajouter une cuillère à soupe de farine. Bien mélanger et diluer avec la soupe. pour obtenir un mélange homogène puis verser dans la soupe aux poivrons, porter à ébullition en remuant constamment, assaisonner avec du sel et du poivre, ajouter les ailes dorées, les feuilles de laurier et éteindre le feu et saupoudrer sur les légumes verts finement hachés.
Bon appétit!
Essayez aussi cette recette vidéo
Plat de pommes de terre épicé à la sauce blanche
Depuis mon enfance, je me souviens comment mon grand-père a fait un plat de pommes de terre épicé génial. Oui, vous avez bien lu, mon grand-père et non ma grand-mère. Même si elle cuisinait aussi de la bonne nourriture, manger des pommes de terre était la spécialité de son grand-père.
Mais j'en ai aussi parlé lorsque j'ai écrit la recette de plat de pommes de terre à la sauce tomate & # 8211 peut être trouvé ici.
Maintenant, il semble que les temps soient revenus, car bien que je cuisine des aliments & # 8230, appelons-les "sophistiqués" ou plutôt avec différentes influences étrangères, plat de pommes de terre c'est la spécialité de mon mari.
à plat de pommes de terre épicé de la viande, des saucisses, de la viande fumée peuvent être ajoutés, ou cela peut être simplifié, de poste. Dans tous les cas, c'est un aliment bon marché qui se prépare assez rapidement, car vous n'avez tout simplement pas à vous asseoir à côté de la casserole lorsque tout est en train de bouillir.
Vous pouvez facilement en préparer un savoureux plat de pommes de terre épicé, si vous n'avez que quelques ingrédients sous la main. Tout d'abord, vous avez besoin de pommes de terre, bien sûr. Un kilogramme suffira pour des portions consistantes. Puis quelques légumes, dont les oignons et les carottes sont indispensables.
Pour moi au moins ce simple plat de pommes de terre épicé à la sauce blanche sortir de l'impasse chaque fois que nous sommes en fuite et que nous n'avons aucune idée et pas beaucoup de temps pour cuisiner. Je sais qu'elle est la préférée de mon mari, alors dans ces cas, ma pensée lui échappe pour la première fois.
De la pâte de tomate ajoutée en plus des ingrédients de base donnera toujours de la saveur, et si vous ajoutez de la pâte de piment ou des beignets (facultatif) vous conquérirez tout le monde avec son goût. Et sachez que si vous n'avez pas de concentré de tomate ou de beignets, c'est simple et ça reste quand même bon. Surtout pour quelqu'un qui aime les pommes de terre, comme mon mari.
Poulet au four dans une marinade épicée avec pommes de terre!
À première vue, la viande cuite au four avec des pommes de terre semble être un aliment courant. Mais, si vous faites mariner la viande de manière préventive dans une marinade épicée, vous obtenez un plat savoureux qui vous séduira dès le premier morceau et pour toujours !
INGRÉDIENT:
-1 cuillère à soupe de concentré de tomate
-2 cuillères à soupe d'huile, de préférence inodore
-1 cuillère à café de moutarde (sauce)
-poivre doux - au goût
- poivre noir moulu - au goût
MÉTHODE DE PRÉPARATION :
1.Mélanger, dans un bol profond, la sauce soja, la sauce grenade, l'huile, le concentré de tomate, la moutarde, les épices et le sel, jusqu'à obtenir une marinade homogène.
2. Lavez les cuisses de poulet et séchez-les avec une serviette en papier. Mettez la viande dans un grand bol, ajoutez la marinade et mélangez bien pour qu'elles soient uniformément couvertes. Laissez les cuisses mariner un moment.
3. Épluchez les pommes de terre, puis lavez-les et coupez-les en fines tranches (vous pouvez couper les tranches trop grosses en deux). Placer les pommes de terre en couches dans un plat allant au four et assaisonner de sel.
4. Pelez l'oignon et l'ail. Couper l'oignon en écailles et l'ail en rondelles. Répartissez-les uniformément sur la surface des pommes de terre et saupoudrez le tout de poivre noir moulu.
5. Placez les cuisses de poulet marinées.
6. Couvrir le moule de papier d'aluminium et le placer dans le four préchauffé à 180 ° C pendant 60 minutes. Retirez ensuite le papier d'aluminium et faites cuire la viande avec les pommes de terre pendant encore 15 minutes.
Laissez les aliments refroidir légèrement, saupoudrez de légumes verts hachés et servez.
Ragoût de pommes de terre au thon
Ragoût à l'espagnole. Dans cette version de Marmitako, nous avons utilisé du thon en conserve au lieu du thon frais, car il nous est plus accessible. J'ai utilisé la manière espagnole intéressante de "couper" les pommes de terre. Ils disent que de cette façon, les pommes de terre libèrent mieux l'amidon et le ragoût s'épaissit naturellement. Je ne sais pas quoi dire, je n'ai pas remarqué beaucoup de différence par rapport au moment où j'ai coupé les pommes de terre en cubes, mais c'était amusant et le ragoût a l'air vraiment rustique.
