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Halva de la maison

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Cette recette m'a longtemps impressionné, je l'ai vue dans un magazine "Pratiquement en cuisine". C'est un dessert très savoureux que je vous recommande de servir lors des repas de fête pendant le Carême.

  • 100 grammes de gris
  • 200-300 gr de noix concassées
  • 200 gr.zahar
  • 300 ml d'eau
  • vanille
  • 60 g d'huile

Portions : -

Temps de préparation: moins de 15 minutes

COMMENT PRÉPARER LA RECETTE Halva maison :

1. Dans un bol, faire bouillir à feu doux un sirop de sucre avec de l'eau jusqu'à ce que le sirop commence à épaissir légèrement. Le sucre peut être remplacé par du miel.

2. Dans un autre bol versez l'huile, les noix concassées (moyennes) et la semoule. Faites frire tous les produits ensemble pendant 5 minutes en remuant constamment avec une cuillère en bois.

3. Versez le sirop sucré dans le bol avec les noix et remuez pendant 15 minutes à feu moyen jusqu'à ce que toute la composition épaississe et se détache des parois du bol dans lequel elle bout.

4. Laisser refroidir légèrement, ajouter la vanille, verser dans un bol séparé pour prendre forme et laisser refroidir pendant environ 2 heures.

5. Verser sur l'assiette et parsemer de noix concassées ou de fruits secs (au choix).


Délicieux halva préparé à la maison. Une recette célèbre !

Nous vous présentons une recette de délicieux halva maison. Pourquoi acheter du halva disponible dans le commerce, qui contient beaucoup de sucre et d'autres additifs chimiques, si vous pouvez facilement préparer ce dessert à la maison ? De plus, il est assez simple à préparer et est beaucoup plus délicieux que celui du supermarché. Faites plaisir à vos proches avec un délicieux dessert maison.

INGRÉDIENTS

& # 8211 2 verres noyau de graines de tournesol

& # 8211 150 ml d'huile de tournesol

MÉTHODE DE PRÉPARATION

1. Faites frire le cœur des graines de tournesol dans une poêle sèche. Passez-les au hachoir.

2. Faites frire la farine dans une poêle sèche jusqu'à ce qu'elle soit légèrement dorée.

3. Mélangez-le avec le noyau haché jusqu'à obtenir une masse homogène.

4. Dans une petite casserole, mélanger l'eau avec le sucre. Mettez-le sur le feu et faites bouillir un sirop pendant 10 minutes. Obtenez un sirop de densité moyenne.

5. Mélanger le noyau de graines avec l'huile et le sirop. Il est préférable d'utiliser un mélangeur. Évitez d'ajouter de l'huile directement dans le sirop chaud.

6. Lorsque vous obtenez un mélange homogène, versez-le dans un moule, tapissé de film alimentaire. Appuyez dessus et égalisez-le. Couvrir le formulaire avec un couvercle ou une assiette et placer un poids dessus.


  • 50 g de noix de cajou, noisettes, graines de tournesol
  • 5 cuillères à soupe de graines de sésame crues
  • 5 tranches de banane (facultatif)
  • une cuillerée de miel
  • une cuillère à soupe de cacao

Mettez toutes les graines et les noix, lavées et épluchées, dans un bol, puis couvrez-les d'eau claire. Vous devez conserver le plat au réfrigérateur jusqu'au lendemain. Puis égouttez l'eau, ajoutez les tranches de banane, le miel et le cacao, puis mixez les ingrédients dans un mixeur jusqu'à l'obtention d'une pâte. Le halva fait maison est conservé au réfrigérateur pendant quatre à cinq heures, après quoi le délicieux produit peut être dégusté.


  1. Broyer les graines de sésame dans un mixeur jusqu'à ce qu'elles commencent à libérer une petite quantité d'huile.
  2. Broyez les graines de tournesol dans un mélangeur jusqu'à ce que vous en obteniez de la farine.
  3. Mettre tous les ingrédients ensemble et bien mélanger jusqu'à consistance lisse.
  4. Placer la composition dans un moule à cake et réfrigérer.

Mais attention à la quantité de halva consommée ! Bien que les ingrédients soient sains, le nombre de calories est assez élevé.


Halva de la maison

Le goût unique des douceurs d'antan vient des souvenirs qu'elles provoquent en nous. La halva "roumaine", masse compacte de graines broyées au soleil, fait partie des enfants d'antan et ne laisse pas nos âmes ne pas l'introduire dans la vie de nos enfants.

Ingrédients : 300 g de graines de tournesol, 180 g de sirop d'agave ou de miel, 20 ml d'essence de vanille, 20 g de cacao

Temps de préparation : 15 minutes
Nombre de portions : 5, 80g / portion
Degré de difficulté : faible

La préparation est simple, mais préparez-vous à une avalanche de souvenirs et d'émotions d'autrefois. Dans un premier temps, faire revenir les graines de tournesol sans huile pendant 1 minute dans une poêle en téflon ou en céramique en remuant constamment. Vous savez que je suis prêt à éteindre le feu quand il commence à grésiller et à sentir les graines frites (et non les graines brûlées). Pour la version halva crue, sautez cette étape et utilisez les pépins laissés par mère nature. Les graines dorées sont laissées à refroidir et broyées dans un mélangeur ou un moulin à café. Broyez-les jusqu'à ce qu'ils aient la texture de la semoule, environ 2-3 minutes suffisent. Ajouter l'édulcorant et la vanille et bien mélanger jusqu'à consistance lisse et devenir une pâte fine. Si vous aimez le halva assorti, ajoutez maintenant une cuillère à soupe de cacao. Une fois que vous avez obtenu la texture souhaitée, mettez le halva dans une casserole ou un bol avec un couvercle et conservez-le au réfrigérateur.


Comment préparer du Halva maison à partir de trois ingrédients seulement ? Un délicieux dessert aux saveurs d'enfance.

Beaucoup se souviennent probablement du dessert d'enfance huileux mais très délicieux, ce simple halva, ou cacao, que ses parents ou grands-parents appréciaient pendant leur jeûne. Et maintenant, il existe différents types de halva sur le marché, mais aussi diverses recettes de halva maison.

Avec seulement trois ingrédients, nous pouvons préparer dans la maison un délicieux halva avec lequel nous pouvons nous adonner au jeûne et plus encore.

Voici les ingrédients de la recette Halva maison :

350 gr de graines de tournesol nettoyées

150 g de beurre de cacao, ou 100 g de beurre de coco

Recette Halva maison - Piment

Les graines de tournesol sont légèrement poêlées, mais attention à ne pas trop les dorer.

Après tempérage, broyez les graines de tournesol à l'aide d'une tasse de café ou de noix.

Le beurre de cacao est dilué au bain marie, laissé refroidir légèrement puis mélangé avec du miel.

  • Prudent! Le beurre de cacao s'utilise rapidement, car le temps de dilution est beaucoup plus court que le beurre ordinaire et il se solidifie tout aussi rapidement.

Ajouter le mélange de le beurre de cacao et du miel sur les graines de tournesol moulues, homogénéisez la composition et renversez & icircn dans une forme rectangulaire, un plateau ou une forme de gâteau, recouvert de papier d'aluminium fraîcheur. Étaler uniformément et laisser durcir, puis portionner.

& Icircn selon la qualité du beurre de cacao, délicieux halva maison il peut être plus cassant, ou légèrement crémeux. Si vous voulez plus de crème, vous pouvez combiner du beurre de cacao avec du beurre ou de l'huile de noix de coco, en quantités égales.

Pour plus de saveur, il peut être aromatisé halva maison avec du rhum, de la vanille ou ce que vous préférez.

Vous pouvez également ajouter du cacao pour plus de goût et de couleur, vous pouvez même préparer deux couleurs : avec et sans cacao.

& Icircn n'importe quelle variante, halva maison c'est extrêmement délicieux !


Qu'est-ce que tu manges, Alexandra?

Je n'aurais pas pensé que le halva était quelque chose qui pouvait être fait à la maison. jusqu'à hier, quand j'ai lu attentivement les ingrédients sur un paquet de halva : graines de tournesol frites, sucre, vanille.
J'ai donc imaginé la recette, je l'ai appliquée avec effroi sur une petite quantité de graines de tournesol, et le résultat a été bien au-delà des attentes, je dois la partager avec vous !

Un halva frais et parfumé est sorti, qui bat définitivement tout le monde dans les magasins, surtout maintenant que le halva Feleacul n'existe plus (sous sa forme originale) pour le concurrencer.
Luci n'arrêtait pas de se plaindre que le meilleur halva de Roumanie, Feleacul, avait depuis longtemps disparu des magasins. maintenant il n'a aucune raison de s'énerver ! :))

Mise à jour 2015 : Feleacul halva est réapparu dans les magasins :) Mais mon halva fait maison est bien meilleur, hehe :)

Ingrédients pour environ 100g :

  • 100 g de graines de tournesol crues et pelées
  • édulcorant au choix : 3 cuillères à soupe de sirop d'érable ou d'agave, ou sucre brut en poudre
  • 1 cuillère à café d'essence de vanille naturelle et une gousse de vanille bourbon
  • si vous voulez du halva au cacao, il vous faudra également 1 cuillère à café de poudre de cacao dégraissé (ou plus, selon le goût)

Matériel et ustensiles nécessaires :

Nous avons besoin d'un robot culinaire avec une lame en S et d'un four ou d'une cuisinière pour faire dorer les signes.

Préparation:

1. Les graines de tournesol sont dorées sans huile pendant 1 minute dans une poêle anti-adhésive en remuant constamment avec une cuillère en bois pour ne pas brûler.

Pour vous donner une idée de combien il leur reste à dorer, je les ai laissés encore 30 secondes après qu'ils aient commencé à grésiller et à sentir les graines frites, mais pas les graines brûlées :).

Pour la version halva brute, ignorez cette étape.

2. Les graines dorées sont laissées refroidir pendant 2-3 minutes, jusqu'à ce qu'elles ne soient pas bouillies, et elles sont finement broyées dans la lame S ou dans le moulin à café.

Broyer jusqu'à ce qu'il obtienne la texture de la semoule, si vous les broyez trop petit, ils commenceront à laisser de l'huile et le halva sera trop dur, alors n'en faites pas trop avec le broyeur, 2-3 minutes suffisent pour un moelleux et délicieux Halva.

3. Ajouter l'édulcorant et la vanille et bien mélanger jusqu'à consistance lisse et devienne une pâte fine.
J'ai utilisé le robot culinaire avec lame S pendant environ 5 minutes.

Il vaut également la peine d'essayer la version cacao.
Vous pouvez ajouter une cuillère à soupe de rhum à la place de la vanille.

Temps de préparation:

- 15 minutes au mixeur au robot culinaire avec lame S



Commentaires:

  1. Calogrenant

    Je considère que vous vous trompez. Je peux le prouver. Écrivez-moi dans PM, nous communiquerons.

  2. Felan

    Absolument avec vous, c'est d'accord. Idée excellente, je soutiens.

  3. Zuzuru

    Y a-t-il un analogue similaire?

  4. Gofried

    Vous admettez l'erreur. Nous allons le prendre en compte.

  5. Mikanris

    Bravo, l'idée remarquable et vient à point nommé

  6. C'est tout simplement un sujet incomparable



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