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Recette de flocons d'avoine à la citrouille

Recette de flocons d'avoine à la citrouille


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Cette farine d'avoine cuite au four épicée à la citrouille est une meilleure alternative pour consommer votre petit-déjeuner à l'avoine. Avec la purée de citrouille et la compote de pommes, les flocons d'avoine cuits au four restent bien moelleux !


Londres, Angleterre, Royaume-Uni

2 personnes ont fait ça

IngrédientsDonne : 12 muffins aux noix

  • 80g de noix
  • 270g de flocons d'avoine
  • 2 cuillères à café de levure
  • 1 1/4 cuillères à café de cannelle moulue
  • 1/4 cuillère à café de gingembre moulu
  • 1/4 cuillère à café de muscade moulue
  • 1/4 cuillère à café de clous de girofle moulus
  • 2 oeufs
  • 215 g de purée de potiron en boîte
  • 125g de compote de pommes
  • 240 ml de lait d'amande non sucré
  • 50g de miel
  • 1/2 cuillère à café d'extrait de vanille

MéthodePréparation :15min ›Cuisine :30min ›Prêt en :45min

  1. Préchauffer le four à 180 C / Gaz 4. Chemiser un moule à muffins avec 12 caissettes à cupcakes en silicone.
  2. Laissez 12 morceaux de noix entiers pour garnir les muffins. Hachez tout le reste.
  3. Dans un grand bol, mélanger tous les ingrédients secs, y compris les noix hachées, puis mélanger tous les ingrédients humides dans un autre bol. Versez le mouillé dans le sec. Mélanger jusqu'à ce que juste combiné. Verser le mélange dans les moules en silicone jusqu'aux 2/3 pleins puis garnir chaque muffin d'un morceau de noix.
  4. Cuire au four préchauffé pendant 30 minutes jusqu'à coloration dorée. Sortir du four et servir chaud.

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Avis et notesNote globale moyenne :(1)

Avis en anglais (1)

Bien que le concept sonne bien, je n'ai pas aimé le résultat. Je pense que j'ajouterais du sel et certainement un peu plus d'édulcorant.-22 août 2017


  • aérosol de cuisson
  • 1 boîte (16 onces) de purée de citrouille
  • 1 tasse de cassonade
  • 2 oeufs
  • 1 ½ tasse de farine tout usage
  • 1 cuillère à café de bicarbonate de soude
  • 1 cuillère à café de cannelle moulue
  • ½ cuillère à café de muscade moulue
  • ½ cuillère à café de clous de girofle moulus
  • 3 tasses de flocons d'avoine
  • 1 tasse de raisins secs

Préchauffer le four à 350 degrés F (175 degrés C). Vaporiser un moule de 9 x 11 pouces d'enduit à cuisson.

Mélanger la purée de citrouille, la cassonade et les œufs dans un grand bol battu avec un batteur électrique jusqu'à consistance lisse et crémeuse.

Mélanger la farine, le bicarbonate de soude, la cannelle, la muscade et les clous de girofle dans un bol séparé. Ajouter lentement le mélange de farine au mélange de citrouille jusqu'à homogénéité. Incorporer les flocons d'avoine et les raisins secs. Étaler la pâte uniformément dans le moule préparé.

Cuire au four préchauffé jusqu'à ce qu'une fourchette insérée au centre en ressorte propre, 20 à 25 minutes. Laisser refroidir complètement, puis couper en 20 barres.


Ingrédients pour les flocons d'avoine à la citrouille

Ce gruau à la citrouille cuit au four est assez simple à préparer : il nécessite une distribution assez standard de personnages lorsqu'il s'agit de recettes de citrouille. Voici les principaux ingrédients dont vous aurez besoin :

  • Flocons d'avoine à l'ancienne : Ne remplacez pas l'avoine coupée en acier ou l'avoine instantanée ! Ils cuisinent bien différemment que Old Fashioned. Pour la coupe en acier, allez à l'avoine coupée en acier au four à la citrouille : elle a le goût de la tarte à la citrouille!
  • Noix de pécan: Facultatif, mais ils ajoutent une excellente texture à cette farine d'avoine
  • Épices: Vous pouvez utiliser soit de la cannelle, du gingembre, des clous de girofle et de la muscade : soit des épices pour tarte à la citrouille ! Prenez-en au magasin ou faites-le à la maison.
  • Purée de citrouille: Assurez-vous qu'il s'agit de purée de citrouille : pas de garniture pour tarte !
  • Lait au choix : Tout ce que vous voudriez ! Le lait non laitier en fait une recette végétalienne de flocons d'avoine cuits au four à la citrouille.
  • Sirop d'érable: Le sirop d'érable pur ajoute juste la bonne douceur, et c'est un édulcorant naturel. Vous pouvez utiliser n'importe quel autre édulcorant liquide de votre choix (miel ou sirop d'agave).
  • Vanille: La vanille ajoute de la profondeur à la saveur.

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Recette de flocons d'avoine au four à la citrouille

Ce gruau sain à la citrouille fait le petit-déjeuner d'automne parfait! Il est préparé dans un bol avec moins de 10 ingrédients et se prépare en environ 35 minutes, avec seulement environ 5 minutes de préparation active de la recette. Le reste du temps, c'est au four ! Faites-en un petit-déjeuner de préparation de repas facile, une collation saine à avoir sous la main pendant la semaine ou un brunch décontracté le week-end.

  • flocons d'avoine
  • Citrouille en conserve
  • canneberges fraîches
  • des œufs
  • farine de noix de coco
  • beurre d'amande
  • Canelle
  • épices pour tarte à la citrouille
  • gingembre moulu
  • sel

Parlons de la façon de faire des flocons d'avoine cuits au four à la citrouille. Je veux dire qu'il n'y a vraiment pas grand-chose à dire car c'est si facile à faire, mais c'est parti

Tout d'abord, graissez un plat allant au four (j'ai utilisé 8࡮) avec de l'huile de noix de coco ou une autre huile de choix. Ajouter tous vos ingrédients dans un grand bol et bien mélanger pour combiner. Ensuite, placez simplement le mélange de citrouille et d'avoine dans votre plat de cuisson, en l'étalant uniformément, et faites cuire jusqu'à ce qu'il soit doré et cuit jusqu'à 30 minutes environ à 350 degrés.

Tu vois, c'est vraiment aussi simple que ça. Et enfin, pour la meilleure partie, les garnitures ! Totalement facultatif, mais ça le rend si bon. J'adore le beurre d'amande ou de cacahuète, le miel ou le sirop d'érable, et encore plus la cannelle, surtout quand elle est chaude et fraîchement sortie du four !

Substitutions pour la farine d'avoine au four à la citrouille

Bien que j'aime le combo citrouille et canneberge, il existe d'innombrables façons de le modifier pour répondre à vos préférences alimentaires ou si vous souhaitez simplement changer de rythme dans les saveurs.

  • changer les fruits Si vous ne trouvez pas de canneberges fraîches ou si vous ne les aimez pas, vous pouvez les remplacer par le fruit de votre choix. Certaines options délicieuses seraient les bleuets frais, les fraises ou les pommes.
  • tout type de beurre de noix ou de beurre de graines – remplace tout type de beurre de noix que vous aimez – le beurre de cacahuète, le beurre de noix de cajou, le beurre de noix de pécan ou le beurre de graines de tournesol seraient parfaits pour une option sans noix
  • échanger les œufs pour le rendre végétalien « Si vous êtes végétalien ou que vous ne pouvez pas manger d'œufs, vous pouvez essayer de les remplacer par 2 œufs de lin. Je n'ai pas essayé cela, mais ils sont généralement un sous-marin 1: 1 dans les recettes.
  • farine La farine de noix de coco est beaucoup plus dense que la plupart des autres types de farine. J'adore l'utiliser dans cette recette car il rend la farine d'avoine cuite presque comme un gâteau. Si vous devez remplacer une farine différente, vous pouvez essayer des amandes ou des noix de cajou, mais vous aurez besoin de plus que le 1/4 tasse recommandé.
  • compléments facultatifs – des fruits secs, des pépites de chocolat (miam !), des noix ou des graines hachées et de la noix de coco râpée seraient tous d'excellents ajouts
  • assurez-vous qu'il est sans gluten L'avoine est naturellement sans gluten, mais c'est l'un des principaux aliments pour la contamination croisée. Assurez-vous d'utiliser de l'avoine certifiée sans gluten si vous en avez besoin.
  • poudre de protéine Si vous cherchez à augmenter un peu plus les protéines, vous pouvez ajouter de la poudre de protéines (la vanille serait délicieuse). Selon le type que vous utilisez, si la pâte semble trop épaisse, j'ajouterais un autre œuf ou j'ajouterais un peu de lait d'amande.

Comment conserver les flocons d'avoine au four

Je recommande de réfrigérer votre gruau cuit après qu'il ait complètement refroidi. Je le laisse généralement dans le même plat dans lequel je l'ai fait cuire et je le recouvre de papier d'aluminium ou de pellicule plastique. Vous pouvez également le découper et le conserver dans un plat en verre Pyrex ou dans des sacs en plastique silicone.

Pour réchauffer les flocons d'avoine cuits au four, placez-les simplement au micro-ondes pendant 30 secondes à une minute jusqu'à ce qu'ils soient chauds. Vous pouvez aussi le manger froid dès la sortie du réfrigérateur (généralement ce que je fais !).

Si vous n'allez pas le manger dans la semaine, vous pouvez congeler des flocons d'avoine cuits au four ! Je suggère de le couper en morceaux individuels et de les congeler chacun. Décongelez simplement les morceaux lorsque vous voulez un petit-déjeuner ou une collation rapide.


Mélanger les ingrédients ensemble, ajouter dans un moule à muffins graissé et cuire au four. C'est aussi simple que ça. Aucun mélangeur ou autre outil spécialisé n'est requis. Je les ai faites avec mon enfant de 3 ans la semaine dernière et même avec le chaos et le désordre habituels des tout-petits, cela ne nous a pris que 30 minutes du début à la fin.

Vous avez besoin 11 ingrédients simples y compris du lait (laitier ou non laitier), des œufs pour un peu de structure, du sirop d'érable pour sucrer (et à quel point l'érable est délicieux avec de la citrouille ?!), de la purée de citrouille, de l'avoine, de la levure chimique, des épices, de la vanille, du sel et 1 tasse de votre favori compléments. J'utilise généralement 1/2 tasse de pépites de chocolat et 1/2 tasse de pacanes hachées. N'hésitez pas à utiliser toutes les pépites de chocolat, toutes les noix, ou même ajouter des canneberges séchées, des pommes hachées ou les laisser totalement nature.

Vous cherchez une option de citrouille saine sans œufs? Beaucoup de lecteurs ont recherché des recettes sans œufs et j'ai plusieurs recettes de pâtisserie sans œufs qui naturellement ne nécessitent pas d'œufs. Voir mes notes de recette ci-dessous pour une variante sans œuf de la recette d'aujourd'hui. Et je pense que vous adorerez mes barres d'avoine aux pépites de chocolat et citrouille, tout aussi géniales! Aucun œuf nécessaire.

Conseil du boulanger : Comme vous pouvez le voir ci-dessus, la pâte à la citrouille est liquide. Lorsque vous répartissez la pâte entre les moules à muffins, assurez-vous d'avoir à la fois du liquide ET de l'avoine dans chacun. Verser la pâte jusqu'au sommet de chacun. La recette donne 12 tasses de flocons d'avoine cuits au four à la citrouille.


Gruau à la citrouille

Ingrédients

  • 1/2 tasse flocons d'avoine
  • 1 tasse de lait au choix
  • 1/3 tasse purée de citrouille ou garniture pour tarte ou purée de patates douces
  • 1/2 c. à thé d'épices pour tarte à la citrouille ou sous-cannelle
  • peu de 1/4 cuillère à café de sel
  • 2-3 cuillères à soupe édulcorant au choix ou au choix
  • facultatif 2 cuillères à soupe de beurre d'amande ou de noix de coco
  • facultatif 1/4 cuillère à café d'extrait de vanille pure
  • garnitures au choix - noix ou noix de pécan concassées raisins secs, banane tranchée, lait supplémentaire au choix, lait de coco ou crème non laitière pour le dessus, etc.

Instructions

Remarques

Avez-vous fait cette recette?

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Publié le 20 octobre 2019

Chocolate Covered Katie est l'un des 25 meilleurs sites Web sur l'alimentation en Amérique, et Katie a été présentée sur The Today Show, CNN, Fox, The Huffington Post et ABC's 5 O'Clock News. Son plat préféré est le chocolat et elle croit qu'il faut manger un dessert tous les jours.

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Oui. Je congèle mes flocons d'avoine cuits au four de la même manière que je congèle des muffins. Laissez-le refroidir complètement, puis coupez-le en portions individuelles. Enveloppez chaque portion dans une pellicule plastique et conservez-les dans un contenant hermétique ou un sac de congélation en plastique. Pour décongeler une portion, laissez-la simplement reposer sur le comptoir pendant 15 à 20 minutes ou retirez-en un morceau la veille et laissez-la décongeler au réfrigérateur.

Si vous n'avez jamais essayé de combiner la citrouille et la pomme dans la même recette, c'est un must. La citrouille seule n'a vraiment pas beaucoup de saveur et dépend des épices que vous y ajoutez pour lui donner ce goût de tarte à la citrouille. La pomme ajoute une douceur et une texture naturelles et se marie bien avec les épices pour tarte à la citrouille.

En parlant d'épice pour tarte à la citrouille, vous pouvez soit acheter un mélange préemballé à l'épicerie, soit préparer le vôtre. Pour cette recette, j'ai seulement mesuré assez pour la farine d'avoine au four, mais si vous prévoyez de l'utiliser beaucoup cet automne, consultez ceci épices pour tarte à la citrouille maison Recette.


Ingrédients de flocons d'avoine cuits au four à la citrouille et aux pommes

  • Avoine à l'ancienne
  • purée de citrouille
  • pommes
  • graines de lin moulues
  • Canelle
  • Noix de muscade
  • Gingembre
  • épices pour tarte à la citrouille
  • lait d'amande non sucré
  • sirop d'érable
  • Oeuf
  • graines de citrouille
  • levure chimique
  • sel
  • bol à mélanger
  • fouet
  • cuillère en bois
  • planche à découper
  • Plat de cuisson 9X9 ou 9X5

J'ai utilisé des pommes Honeycrisp dans cette recette, mais n'hésitez pas à utiliser celle que vous préférez ou que vous avez sous la main de la cueillette des pommes. Je ne pense pas que vous puissiez vous tromper ! J'aime les petits morceaux de pomme cuits dans la farine d'avoine car ils équilibrent l'avoine moelleuse avec un peu de douceur acidulée.

Pourquoi le gruau à la citrouille et aux pommes est un excellent petit-déjeuner

Cette recette de flocons d'avoine est un excellent petit-déjeuner car elle commence votre journée avec de nombreux éléments nutritifs importants dont certains d'entre nous n'en ont pas assez. Fibre, je te regarde !

L'avoine, la citrouille et les pommes sont une excellente source de fibres. L'avoine contient une fibre soluble appelée bêta-glucane qui aide à réduire le cholestérol. Ils donnent également à cette farine d'avoine cuite plus de protéines par bouchée.

La citrouille, les graines de citrouille et les pommes contribuent également à la teneur en fibres de cette recette, qui vous aideront à alimenter votre matinée et à vous rassasier plus longtemps. J'adore garnir une tranche de beurre d'amande ou de beurre d'arachide crémeux et non sucré, ce qui lui donne des graisses saines qui aident aussi à la satiété !

Ce gruau cuit au four à la pomme et à la citrouille est idéal à préparer à l'avance pour la semaine. L'automne ramène les horaires et les routines que nous avons peut-être négligés pendant l'été et le préparer pour le petit-déjeuner pendant la semaine est une chose de moins à laquelle vous devez penser. Au lieu de cela, c'est quelque chose que vous pouvez vous sentir bien en mangeant !


Comment faire du gruau à la citrouille au four :

Pour préparer ce plat, vous commencez avec de la purée de citrouille, des œufs, de la cassonade pour la douceur et de nombreuses épices d'automne comme la cannelle, la muscade et les clous de girofle. Ces épices sont ce qui fait ressortir cette saveur de citrouille. Ensuite, le lait est incorporé. (Saviez-vous que le vrai lait de vache contient plus de nutriments naturels, fournissant neuf nutriments essentiels pour les enfants et six pour les adultes !)

Après tout cela mélangé, place à l'avoine à l'ancienne.

Lorsque tout est combiné, versez le mélange dans un moule graissé et saupoudrez le dessus de cannelle. Une fois cuit, il est prêt à servir. Je t'ai dit que c'etait simple.

Si désiré, ajouter un filet de lait froid et un filet de sirop d'érable. Je pense que ces deux ajouts prennent la farine d'avoine sur le dessus. Essayez d'ajouter quelques noix ou noix de pécan pour le croquant.

Peu importe la façon dont vous le servez, ce gruau aux épices et à la citrouille au four deviendra à coup sûr un plat de petit-déjeuner d'automne.

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La perfection du petit-déjeuner d'automne, mes amis! On dirait que nous avons un gagnant !

N'hésitez pas non plus à faire preuve de créativité et à personnaliser cette recette. Mélangez des raisins secs, des dés de pomme, des noix ou tout ce que vous aimez dans votre gruau. De plus, vous pouvez même transformer ce plat en dessert en y mettant des pépites de chocolat blanc et en le recouvrant de crème fouettée.



Commentaires:

  1. Calfhierde

    J'espère que tu prendras la bonne décision. Ne désespérez pas.

  2. Dimitrie

    Hmm ... je pensais à ce sujet, mais ici un tel post est magnifique, merci!

  3. Fiamain

    mmm à droite.

  4. Bple

    Vous n'êtes pas correcte. Je peux le prouver.Écrivez-moi dans PM, nous communiquerons.

  5. Shakat

    Il est visible, pas le destin.



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