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Recette de soupe BLT crémeuse

Recette de soupe BLT crémeuse


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  • Recettes
  • Type de plat
  • Soupe
  • Soupe aux légumes

Si vous aimez les BLT et les soupes, vous adorerez cette recette. Servir avec un petit pain pour le déjeuner ou le dîner.

3 personnes ont fait ça

IngrédientsPortions : 6

  • 5 tranches de bacon strié, coupées en dés
  • 2 cuillères à soupe de margarine
  • 200 g de laitue iceberg, finement tranchée
  • 80g de farine nature
  • 850 ml d'eau chaude
  • 1 cuillère à soupe de granulés de bouillon de volaille
  • 135 g de tomates hachées
  • 1 pincée de muscade moulue
  • 1 pincée de poivre de cayenne
  • 250 ml de crème liquide chaude

MéthodePréparation :15min ›Cuisine :30min ›Prêt en :45min

  1. Dans une casserole à fond épais de 3 litres, cuire le bacon à feu moyen jusqu'à ce qu'il soit légèrement doré, environ 10 minutes. Ne pas drainer les graisses.
  2. Incorporer la margarine et chauffer jusqu'à ce qu'elle fonde. Ajouter la laitue et faire revenir 2 minutes à feu moyen. Incorporer la farine et chauffer en remuant constamment jusqu'à cuisson uniforme, environ 3 minutes. Retirer du feu et incorporer l'eau chaude, les granulés de bouillon de poulet et les tomates. Assaisonner de muscade et de cayenne. Réchauffer la soupe à ébullition en remuant fréquemment. Laisser mijoter et cuire environ 6 minutes en remuant de temps en temps jusqu'à épaississement. Incorporer la crème liquide et servir chaud.

Vu récemment

Avis et notesNote globale moyenne :(2)

Avis en anglais (2)

par Nicole qui aime la soupe

Normalement, je préfère tout ce qui est frais, mais dans cette recette particulière, je pensais que les tomates hachées fonctionneraient mieux et auraient plus de saveur, c'est donc ce que j'ai utilisé. J'ai aimé cette recette et j'ai aimé que la laitue garde un peu de son croquant. La farine lui a presque donné ce goût de pain et cela avait vraiment le goût d'un BLT. Je pense qu'il fallait du sel mais c'est la seule chose que j'ai ajoutée. Bonne soupe !-30 mars 2017


Soupe BLT Super Simple Bacon Laitue et Tomate

Cette recette est apparue sur mon blog il y a plus de quatre ans. J'ai mis à jour les photos mais la recette reste la même et délicieuse ! Il faisait à l'origine partie d'un événement hebdomadaire du souper du dimanche pour la rentrée scolaire. Si vous êtes comme moi, vous n'avez pas besoin de retourner à l'école comme excuse pour préparer des repas rapides et sains pour les soirs de semaine chargés, n'est-ce pas ?

Cette soupe BLT est SI simple à préparer et suffisamment copieuse pour que je devine qu'elle deviendra l'une des préférées de la famille et qu'elle est pour nous ! Il mélange du bacon, de la laitue et de la tomate avec quelques ingrédients supplémentaires pour une touche unique à cette combinaison de saveurs classique. Et c'est super rapide et vous pouvez dîner sur la table en 20 minutes environ.

La recette que j'ai choisie cette semaine est celle que j'ai trouvée sur mon marché fermier local. Chaque semaine, ils ont une table où vous pouvez ramasser des fiches de recettes qui présentent souvent des produits de saison ou d'autres aliments. La recette fait en fait partie de la campagne Go Texan du ministère de l'Agriculture du Texas !

Et comme ma fille adore la soupe aux tomates dans un restaurant local, j'ai décidé d'essayer d'en faire une version à partir de zéro à la maison. Ce fut un énorme succès et oh si facile à concocter. Double bonus ! Je l'associe parfois à un simple sandwich au fromage grillé ou à une quesadilla. La soupe au fromage grillé et aux tomates est une combinaison classique parfaite pour un déjeuner de week-end ou un repas de semaine facile. Un autre favori de la famille similaire est ma soupe maison facile aux tomates et au basilic et au parmesan et vous pouvez la préparer en 20 minutes ou moins ! J'espère que vous allez essayer ces recettes !


Malheureusement, la soupe BLT du menu du restaurant Sci-Fi Dine-In Theatre a été retirée. Lorsque j'ai interrogé les fans de Disney, cette soupe BLT figurait dans le top 10 des recettes de soupe Disney préférées.

Une chose qui est bonne dans The Recipes Of Disney, c'est que j'ai beaucoup de ces recettes de cuisine bien-aimées. Beaucoup de ces aliments de base de Disney peuvent vivre de la collection de recettes, même si Disney les a retirés du menu.


Soupe BLT

Tous vos favoris dans un sandwich BLT, mais sous forme de soupe !

Ingrédients

  • POUR LA SOUPE :
  • 2 cuillères à soupe d'huile d'olive
  • 2 cuillères à soupe de beurre non salé
  • 1 oignon jaune entier, coupé en dés
  • 2 branches de céleri, en dés
  • 3 carottes entières, pelées et coupées en dés
  • 4 gousses d'ail, hachées
  • 56 onces, liquides de tomates en conserve, entières et pelées avec jus
  • 5 tasses de bouillon de poulet
  • 2 cuillères à soupe de basilic frais, haché
  • 1 cuillère à soupe de thym frais, haché
  • 1 cuillère à soupe d'origan frais, haché
  • 1-½ cuillère à café de sel
  • 1 cuillère à café de poivre
  • ½ tasses de crème épaisse
  • POUR LES CROUTONS :
  • 1 cuillère à soupe de beurre non salé, fondu
  • 2 cuillères à soupe d'huile d'olive
  • 1 pain Day Old Bread, coupé en cubes de 1/2 pouce
  • ½ cuillères à café de sel
  • ¼ cuillères à café de poivre
  • POUR LE BACON :
  • 6 tranches de bacon tranché épais, en dés
  • POUR LE PESTO :
  • 1 tasse de roquette fraîche
  • 1 tasse d'épinards frais
  • ½ tasses de basilic frais
  • 1 & frac34 tasse de fromage parmesan, finement râpé
  • 3 cuillères à soupe de pignons de pin grillés
  • ½ cuillères à café de sel
  • ¼ cuillères à café de poivre
  • ¾ tasses d'huile d'olive

Préparation

Pour la soupe, chauffer l'huile d'olive et le beurre à feu moyen dans un faitout de 5 pintes. Une fois le beurre fondu, ajoutez l'oignon, le céleri et les carottes. Cuire jusqu'à ce qu'il soit translucide, environ 8 à 10 minutes. Ajouter l'ail et cuire encore 2 minutes. Ajouter délicatement les tomates, le bouillon de poulet, le basilic, le thym et l'origan. Assaisonnez avec du sel et du poivre. Portez la soupe à ébullition puis baissez le feu pour laisser mijoter. Couvrir et laisser mijoter 40-45 minutes.

Transférer le mélange (par lots) dans un mélangeur et mélanger jusqu'à ce qu'il soit complètement lisse. Remettez la soupe dans le faitout et baissez le feu. Incorporer délicatement la crème épaisse et cuire encore 20-25 minutes à découvert. Rectifier l'assaisonnement au goût et garder au chaud jusqu'au moment de servir.

Pour les croûtons, préchauffez votre four à 400 F et tapissez une plaque à pâtisserie de papier d'aluminium. Dans un grand bol, mélanger le beurre, l'huile d'olive, les cubes de pain et une pincée de sel et de poivre. Mélanger puis verser sur la plaque à pâtisserie préparée. Transférer la plaque dans le four chaud et cuire jusqu'à ce qu'elle soit légèrement dorée et croustillante, environ 10-12 minutes. Retirer du four et laisser refroidir jusqu'au moment de servir.

Pour le bacon, chauffer une poêle antiadhésive à fond épais à feu moyen. Une fois chaud, ajouter le bacon et cuire jusqu'à ce que tout le gras soit fondu et que le bacon soit croustillant, environ 10-12 minutes. Retirer du feu et transférer sur une assiette recouverte d'essuie-tout pour égoutter tout excès de graisse. Émietter une fois refroidi.

Pour le pesto, mélanger la roquette, les épinards, le basilic, le parmesan, les pignons et une pincée de sel et de poivre dans un mixeur. Commencez à mélanger à basse vitesse et versez lentement votre huile d'olive jusqu'à ce que vous atteigniez la consistance que vous désirez. Pour la soupe, elle doit être d'une consistance plus épaisse, afin qu'elle repose sur le dessus.


  • 3 tranches de bacon
  • 1 1/4 livre de poitrine de poulet désossée et sans peau
  • 2 gousses d'ail, hachées
  • 1 boîte (10 1/2 onces) de soupe condensée crème de bacon Campbell's®
  • 1 3/4 tasses de lait
  • 2 cuillères à café de jus de citron
  • 1 cuillère à café de moutarde de Dijon
  • 3/4 tasse non cuit riz brun instantané
  • 3 tasses de bébés épinards
  • 2 tasses de tomates cerises coupées en deux

Cuire le bacon dans une poêle antiadhésive de 12 pouces à feu moyen jusqu'à ce qu'il soit croustillant.  Retirez le bacon de la poêle.  Égoutter et émietter le bacon.  Réserver 1 1/2 cuillères à soupe égouttements dans la poêle et versez tout égouttement restant.

Assaisonner le poulet comme vous le souhaitez.  Chauffer le réservé jus de cuisson dans la poêle à feu moyen-élevé.  Ajouter le poulet et cuire pendant 4 minutes (assurez-vous que la poêle est chaude avant d'ajouter le poulet pour éviter qu'il ne colle).  Retourner le poulet et cuire pendant 4 minutes ou jusqu'à ce qu'il soit bien doré et bien cuit.  Retirer le poulet de la poêle, couvrir et garder au chaud.

Réduire le feu à moyen.  Ajouter l'ail et cuire en remuant pendant 30 secondes.  Ajouter la soupe, le lait, le jus de citron et la moutarde et porter à ébullition.  Incorporer le riz.  Réduire le feu à doux.  Couvrir et cuire pendant 10 minutes.  Incorporer les épinards et moitié les tomates.  Couvrir et cuire pendant 5 minutes ou jusqu'à ce que le riz soit tendre.

Assaisonner le mélange de riz au goût.  Servir le poulet sur le mélange de riz, saupoudré du reste des tomates et du bacon émietté.


Soupe crémeuse aux tomates et au basilic : un confort rapide et facile

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Tout bon sudiste aime une tomate. Et je suis comme tout bon sudiste. Je les aime frais de la vigne, verts et frits, tranchés sur un sandwich avec de la mayonnaise à peu près n'importe quelle autre façon de les obtenir.

Et en hiver, quand ils sont hors saison, ça veut dire de la soupe à la tomate. Mais pas n'importe quelle soupe aux tomates. Je parle d'une soupe crémeuse aux tomates et au basilic qui a mijoté et mijoté sur ma cuisinière. Pas de jus de tomate réchauffé pour moi. Non, merci. Cela ne ferait tout simplement pas l'affaire.

Il s'agit d'un mélange délicat de la morsure acide brillante de la tomate mariée à la lourdeur onctueuse d'une crème riche avec juste la bonne quantité de basilic vert terreux. C'est une danse entre les deux meilleures saisons. C'est la soupe d'hiver et le fruit de l'été. Et c'est tout ce dont vous avez vraiment besoin par une journée froide et froide.

Eh bien, et du fromage grillé. Vous aurez probablement aussi besoin d'un très bon fromage grillé.

Soupe crémeuse facile aux tomates et au basilic

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Ingrédients:

1 bâton de beurre
1/3 T d'oignons en dés
1/3 C de céleri en dés
1/3 C de carottes coupées en dés (je coupe en dés des carottes allumettes pour des dés fins pratiques !)
1 cuillère à café d'ail émincé
32 onces de bouillon de poulet
1 boîte de 30oz de sauce tomate
1 boîte de 30oz de purée de tomates
1 pinte moitié & moitié
1 cuillère à soupe d'origan haché
1/3 T de basilic haché

Options de garniture :
Ciboulette
parmesan
Morceaux de bacon
Pepperoni
mozzarella râpée

Dans une grande marmite, faire fondre le beurre et ajouter les oignons coupés en dés, les carottes, le céleri et l'ail. C'est la base de toute bonne soupe, donc je ne prête jamais trop attention aux mesures de 1/3 C de l'oignon, des carottes et du céleri ici. Plus c'est mieux ! À feu moyen, cuire jusqu'à ce que les oignons deviennent translucides.

Ajouter le bouillon. Cuire pendant 8 à 10 minutes pour que toutes les saveurs aient une chance de se mélanger. Ensuite, ajoutez la sauce tomate et la purée de tomates et faites cuire pendant 5 minutes.

Si vous étiez très industrieux, vous pourriez faire votre propre bouillon de poulet et cuire vos propres tomates pour cette soupe. Mais c'est une recette facile, que j'utilise souvent lorsque le temps me presse et que tout le monde veut un souper chaud rapidement ! Même ainsi, je suis connu pour hacher toutes les tomates que nous pourrions avoir dans le réfrigérateur et les jeter dans le pot à ce stade !

Baissez le feu à doux et ajoutez lentement la crème en remuant au fur et à mesure.

Vous pouvez continuer à remuer jusqu'à ce que toute la crème soit mélangée et sauter cette étape suivante si vous le souhaitez. Mais j'aime ma soupe aux tomates crémeuse, alors j'utilise un mélangeur à main levée pour mixer la soupe directement dans la marmite ! Cela permet de travailler rapidement nos légumes en dés sans l'inconvénient (et le danger!) De verser du liquide chaud de la casserole dans un robot culinaire ou un mélangeur et vice-versa.

Ajouter le sel, le poivre (au goût), l'origan et le basilic haché. Laissez la soupe mijoter encore 8 à 10 minutes, et c'est prêt à servir ! Pour un repas traditionnel, on garnit de parmesan, de ciboulette et parfois de bacon (oui, bacon… parce que BLT, non ?!). Pour une soirée pizza amusante, essayez de garnir de pepperoni et de fromage mozzarella !


Comment faire une salade BLT

PRÉPARATION les légumes en hachant la laitue et en tranches les tomates, puis en les mettant dans un bol de service.

HACHER le bacon en petits morceaux pour que vous en ayez un peu à chaque bouchée, et ajoutez-le au bol avec les cubes de fromage.

FOUET les ingrédients de la vinaigrette ensemble jusqu'à ce qu'ils soient bien lisses.

VERSER la vinaigrette sur la salade et mélanger pour enrober le tout. Garnir de croûtons et déguster !


Ingrédients pour cette recette de soupe aux raviolis

Ne laissez pas la longue liste d'ingrédients vous effrayer. Je vous promets que nous n'utilisons qu'UN seul pot et que ce sera rapide et facile. Voici ce dont vous aurez besoin.

  • huile d'olive
  • Beurre
  • oignon jaune
  • carotte
  • dinde hachée ou saucisse italienne
  • Ail
  • basilic
  • Origan
  • Tomates écrasées
  • bouillon de poulet
  • raviolis au fromage
  • épinard
  • moitié moitié
  • parmesan
  • sel et poivre

Comment faire une soupe aux tomates et au basilic

J'ai préparé cette recette de soupe aux tomates maison sur la cuisinière (faites-moi savoir si vous souhaitez voir les instructions pour une mijoteuse ou un pot instantané), mais elle commence au four.

Rôtir les tomates. Utilisez des tomates fraîches, des gousses d'ail et du thym frais pour créer cette base saine de soupe maison aux tomates et au basilic.

*Conseil pour gagner du temps : Je fais souvent rôtir les tomates au début de la semaine pour une petite préparation de repas, je les mélange et je les conserve dans un pot d'un quart, puis je les ajoute au mélange de carottes sautées et de tomates.

Râpez les carottes et l'oignon pour les sucrer et les lisser. Les carottes ajoutent de la douceur à la base de cette soupe et l'oignon lui donne de la profondeur, et je les râpe au lieu de les couper en dés comme un riff sur le soffritto italien. Les déchiqueter puis les cuire les fait fondre et se fondre dans cette base de soupe.

Rendez-le plus tomate avec de la pâte de tomate. Juste 1 cuillère à soupe de pâte de tomate approfondit la saveur de tomate de cette soupe. Ajoutez-le aux carottes et aux oignons et faites-le cuire pendant une minute environ pour enlever la saveur crue.

Mélangez bébé. Utilisez un mélangeur à immersion ou un mélangeur à haute puissance pour émulsionner le lot jusqu'à consistance lisse. J'ai récemment acheté ce mélangeur et il est à la hauteur de sa réputation.

Ajoutez un peu de mordant. L'une des soupes de tomates et de basilic préférées de ma fille provient d'une soupe populaire locale appelée Cafe Zupas. C'est là que nous avons découvert l'ajout de pâtes orzo cuites et de parmesan à la soupe pour lui donner un peu de volume.


Le poulet et les boulettes sont-ils une soupe

Cela peut être présenté de 2 manières différentes.

  • Poulet et Dumplings - Cette recette est servie comme une casserole où le mélange de poulet et de légumes est cuit dans une sauce épaisse, puis garni de boulettes maison, puis cuit au four.
  • Soupe aux boulettes de poulet – Cette recette utilise une base de soupe au poulet où les boulettes maison sont pochées dans la soupe jusqu'à ce qu'elles soient entièrement cuites.

Je préfère de loin cela comme une soupe par opposition à la casserole car elle est beaucoup plus savoureuse car elle cuit plus longtemps en infusant plus de saveur.


Soupe crémeuse aux tomates et aux épinards

Y a-t-il quelque chose de plus confortable que la soupe à la tomate ? Je crois que non.

Il pleut sans arrêt ici au Texas. Il fait sombre, en fait un peu froid, et le genre de temps qui crie pratiquement pour le confort. Bizarre & hellip parce que c'est AOT. Dans, je le répète, le TEXAS. Je veux dire, je le prends, mais pas sans cette soupe crémeuse aux tomates et aux épinards pour me réchauffer!

Comme l'a dit Julia Child, « si vous avez peur du beurre, utilisez de la crème. » Comme je n'ai pas peur non plus, j'ai pris ses mots à cœur et j'ai utilisé les deux, ce qui rend cette soupe au goût décadent et crémeuse et lisse et très confortable. Mais ne vous laissez pas tromper - même avec sa teneur élevée en matières grasses, cette soupe regorge de bons légumes pour vous - des tomates, beaucoup d'épinards et même des carottes qui s'y cachent !

Et gardez à l'esprit que tous les beurres et toutes les crèmes ne sont pas égaux. Il a été démontré que les produits laitiers biologiques provenant de vaches nourries à l'herbe ont une teneur plus élevée en acides gras oméga-3 sains pour le cœur.

Alors voilà. Vous devriez évidemment manger plus (nourri à l'herbe biologique) beurre et crème dans votre alimentation, sauf intolérance au lactose (et rappelez-vous aussi que je suis une blogueuse culinaire, pas une nutritionniste) :-)

À la fin du printemps, j'ai planté environ 20 graines de tomates. Ils ont germé dans les plantes, puis n'ont rien donné. Si j'avais réussi à faire pousser un bouquet de tomates fraîches, retenez bien mes propos : cette soupe en aurait été faite. Mais comme les tomates de haute qualité du magasin sont souvent chères (et vraiment pas génial), j'ai utilisé la meilleure chose suivante : des tomates en dés en conserve rôties au feu. Le rôti au feu est la clé ici. Il y a tellement plus de saveur dans les tomates rôties au feu, ce qui donnera à cette soupe beaucoup plus de profondeur.

J'ai cependant réussi à faire pousser du thym frais, que j'ai utilisé dans cette recette. Je préfère presque toujours les herbes fraîches aux herbes séchées, mais si vous n'avez pas de thym frais ou si vous voulez rendre cette recette encore plus économique, vous pouvez utiliser des herbes séchées. La règle générale est la suivante : 1 cuillère à café d'herbes séchées = 1 cuillère à soupe d'herbes fraîches.

Si quelqu'un a des conseils pour la culture de plants de tomates, j'adore entendre vos conseils dans les commentaires, alors j'ai plein de tomates fraîches l'année prochaine !

Outre le facteur délicieux de cette soupe, je l'adore car elle est rapide à faire (20 minutes!), économique et ridiculement facile. Et souple ! Vous n'avez pas de carottes ? Laissez &rsquoem de côté. Si vous voulez une soupe aux tomates crémeuse ol&rsquo nature, omettez simplement les épinards.

Vous avez besoin d'un mélangeur à immersion pour cette recette, l'un de mes ustensiles de cuisine préférés de tous les temps. C'est comme une baguette magique que vous enfoncez dans le pot, appuyez dessus et regardez votre soupe se transformer de gros à lisse comme du velours. C'est vraiment incroyable, et je recommande fortement d'en obtenir un. Oui, vous pouvez utiliser un mélangeur sur pied par lots pour mélanger la soupe et l'hellip, mais qui veut laver un mélangeur entier et le sortir des profondeurs de vos armoires ? Je ne&rsquot !

Pour une soupe aux tomates simple plus classique, essayez cette soupe aux poivrons rouges rôtis et aux tomates, onctueuse et veloutée.

C'est mieux servi avec un sandwich BLT :-)

Recette ci-dessous !


Voir la vidéo: FR Soupe Crémeuse au Poulet. Cream of Chicken Soup - CookingWithAlia - Episode 658 (Juillet 2022).


Commentaires:

  1. Mezigrel

    Je pense que vous n'avez pas raison. Je suis assuré. Discutons-en.

  2. Banner

    Hourra!!!! Le nôtre est expiré :)

  3. Coburn

    Lan Voyons voir

  4. Avigdor

    Désolé de ne pas pouvoir participer à la discussion pour le moment - il n'y a pas de temps libre. Mais je serai libre - j'écrirai certainement ce que je pense sur cette question.

  5. Ronal

    la phrase brillante et est opportune



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