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Quand la bonne bouffe prend le devant de la scène

Quand la bonne bouffe prend le devant de la scène


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Il semble qu'il y ait eu une explosion d'événements culinaires locaux et nationaux ces derniers temps, une tendance que je commence définitivement à aimer. Qu'il s'agisse d'une conférence nationale pour les blogueurs culinaires ou d'un dîner de la ferme à la table organisé dans un jardin communautaire, nous voulons savoir ce qui est frais (dans les nouvelles et dans nos produits) et nous voulons partager nos expériences culinaires les uns avec les autres.

Manger sain doit toujours être délicieux.

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Hier soir, j'ai assisté à une projection de quelques documentaires réalisés par Joe York de la Southern Foodways Alliance, dans le cadre du premier Eat annuel de Birmingham. Boire. Lis. Écrivez. Festival. Le festival mettait en vedette des chefs, des agriculteurs, des auteurs, des historiens et des experts en politiques sur un large éventail de questions, et la réponse a été formidable. Fini le temps où nous ne remettions jamais en question ce qu'il y avait dans notre épicerie ou comment il y était arrivé. Maintenant, nous posons des questions sur la terre, les moyens de subsistance de nos producteurs et comment nous pouvons les aider.

Nous sommes également très fiers de la culture et des traditions culinaires de notre région. Le clambake d'un homme est le rôti de porc entier d'un autre, pourrait-on dire, et les deux ont plusieurs fans inconditionnels qui insistent sur la «bonne façon» de tout faire. À juste titre, des films sur les maîtres des fosses et les éleveurs de bétail du sud étaient accompagnés d'un dîner barbecue gratuit.

Quels sont les événements sur le thème de l'alimentation dans votre région ? Comment célébrez-vous les traditions culinaires de votre région ?


7 recettes à essayer si vous n'avez jamais assez de fromage

Notre équipe se consacre à trouver et à vous en dire plus sur les produits et les offres que nous aimons. Si vous les aimez aussi et décidez d'acheter via les liens ci-dessous, nous pouvons recevoir une commission. Prix ​​et disponibilité sont sujets à changement.

Alors toi vraiment Vous aimez le fromage ? Vous ne pouvez pas vous arrêter, vous ne pouvez pas arrêter de manger du fromage ? Vous n'êtes pas seul. Il y a beaucoup à aimer à ce sujet - et il occupe une place centrale dans ces sept recettes au fromage.

Bien sûr, rien ne rapproche les gens comme un bon plateau de fromages. Mais si vous voulez vraiment amener tous les garçons dans la cour, essayez de préparer une trempette au crabe au fromage ou une pizza au pepperoni et au macaroni au fromage. Ces recettes au fromage sont ooey, gluantes délicieuses.

1. Trempette au crabe et au fromage

Crédit: In The Know

Outils nécessaires: Plat de cuisson

Trempez votre choix de croustilles dans cette trempette au crabe super fromage - ou versez-la directement dans votre bouche. C'est votre appel. Cette trempette est idéale pour les fêtes d'été, les soirées cinéma, les soirées de jeux ou chaque fois que vous accueillez un groupe de personnes affamées.

2. Boules de fromage Buffalo frites

Crédit: In The Know

Toi avoir pour essayer ceux-ci. Ces boules crémeuses de fromage de chèvre sont trempées dans la sauce piquante Buffalo. Si vous aimez les bâtonnets de mozzarella, ce sont un peu les mêmes, mais encore plus crémeux. Faites-les comme apéritif le jour du match ou pour une soirée cinéma.

3. Sandwich au fromage grillé aux trois fromages

Outils nécessaires: Poêle antiadhésive

Ces sandwichs gourmands au grilled cheese sont farcis de gruyère, de münster, de cheddar blanc, d'herbes et de l'ingrédient secret : les oignons caramélisés. Oui, c'est la meilleure recette de sandwich au fromage grillé. La recette demande quatre sandwichs – et vous voudrez peut-être vous en attribuer au moins deux pour commencer.

4. Trempette Queso Blanc Double Fromage

Crédit: In The Know

Outils nécessaires: Poêle en fonte

Réchauffez-vous avec une trempette queso de style restaurant qui fond dans la bouche. Il est fait avec deux types de fromage, des jalapeños, des tomates et une poignée d'épices. Servez-le avec votre choix de croustilles tortilla et une margarita rafraîchissante.

5. Enchiladas au poulet et au fromage

Crédit: In The Know

Ces enchiladas sont une excellente option pour un dîner rapide et sans chichi. Ils sont farcis de fromage, de poulet et de beaucoup de sauce enchilada - et prennent environ 40 minutes à faire. Les enchiladas mexicaines traditionnelles utilisent des tortillas de maïs, du fromage émietté et sont généralement farcies d'un certain type de poivre. De nombreux fabricants d'enchiladas traditionnelles sont également fiers de préparer leur propre sauce enchilada, remplie de poivrons séchés, d'oignon, d'ail et de tomate. Ces enchiladas sont une version plus américanisée, mais une idée similaire

6. Pepperoni Pizza Mac ‘N Fromage

Crédit: In The Know

Outils nécessaires: Poêle en fonte

La pizza au pepperoni et le macaroni au fromage sont deux aliments réconfortants qui sont excellents en eux-mêmes, mais combinés, ils sont encore meilleurs. Vous n'êtes pas obligé de nous croire sur parole. Essayez cette recette.

7. Jalapeño Popper Cochons dans une couverture

Crédit: In The Know

Outils nécessaires: Plaque de cuisson

Cette recette amène les cochons dans une couverture classiques à un niveau entièrement différent (et épicé). Cette pâte feuilletée est farcie de jalapeños, de fromage à la crème, de saucisses cocktail et Suite fromage.


Aliments Grillés

Profitez de l'espace supplémentaire sur le gril et faites cuire des plats d'accompagnement de légumes et de fruits pendant que vous rôtissez le cochon. Couper les courgettes en deux dans le sens de la longueur, badigeonner légèrement l'intérieur d'huile d'olive et faire griller pendant environ 10 minutes, en les retournant de temps en temps, jusqu'à ce qu'elles soient dorées et tendres. Les autres légumes qui peuvent être cuits de la même manière sur les grilles du gril comprennent les asperges, les poivrons, les oignons, les tomates et les aubergines.

Les rondelles d'ananas grillées se marient bien avec le porc, en particulier pour un rôti de porc sur le thème du luau. Ou vous pouvez préparer des légumes frais même sans surface de cuisson supplémentaire, comme lorsque vous faites cuire le cochon à la broche au-dessus d'un foyer. Enveloppez les légumes comme le maïs, les pommes de terre ou les patates douces dans une double couche de papier d'aluminium, en ajoutant du beurre et des épices à l'intérieur du papier d'aluminium, si désiré. Placez les légumes emballés dans du papier d'aluminium sur le gril ou directement dans les braises. Le maïs devrait être prêt à manger en moins de 10 minutes, tandis que les grosses pommes de terre peuvent prendre 30 minutes ou plus.


Trempettes et tartinades saines

Les produits frais occupent une place centrale dans ces trempettes et tartinades meilleures pour la santé de Food Network Kitchen.

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Photo de : Matt Armendariz ©2014, Television Food Network, G.P. Tous les droits sont réservés

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Trempettes saines pour une collation sans culpabilité

Ces créations aux saveurs vives et colorées prouvent que vous n'avez pas besoin d'ingrédients riches en matières grasses et en calories comme la crème sure et le fromage à la crème pour créer une trempette satisfaisante. Au lieu de cela, ces recettes contiennent des bases plus nutritives, comme des carottes, des betteraves, du tofu, des haricots et des lentilles, ainsi que des herbes et des épices pour plus de saveur. Servez-les avec des accessoires croustillants sans culpabilité comme des lances végétariennes et des croustilles de pita cuites au four, et regardez à quelle vitesse ils disparaissent.

Trempette aux carottes aux épices jerk

L'assaisonnement Jerk insuffle une nouvelle vie aux carottes riches en potassium lorsqu'elles sont aspergées d'épices et rôties jusqu'à ce qu'elles soient douces et tendres. L'ajout de lait de coco tempère la chaleur et rend également la trempette ultra-crémeuse. Servez-le avec du pain plat chaud et une boisson tropicale amusante pour vous transporter sur une île ensoleillée.

Trempette au pesto de chou frisé et aux haricots blancs

Cette riche trempette végétalienne regorge d'ingrédients sains. Il comprend même de la levure nutritionnelle, une excellente alternative au fromage sans produits laitiers si vous cherchez à réduire ou à éliminer les produits laitiers dans une recette.

Trempette aux betteraves rôties et aux lentilles

Cette trempette aux teintes vives regorge de fibres, grâce à la fois aux betteraves rouges et aux lentilles. Les lentilles en conserve se trouvent dans la plupart des épiceries et sont une excellente alternative au pois chiche toujours populaire. Assurez-vous simplement de bien les égoutter et de bien les rincer pour éliminer le sodium supplémentaire avant de les utiliser.

Guacamole allégé

Cette version plus légère du guacamole est extra-crémeuse en raison de l'ajout de tofu soyeux riche en protéines. Non seulement cela fait une purée super lisse, mais cela réduit également la graisse et les calories dans la recette globale.

Trempette Succotash Épicée

Succotash fait peau neuve dans cette trempette légère et aérée composée de purée de haricots de Lima et de poivrons rouges rôtis, garnie de maïs frais et de tomates. Quelle que soit la saison, les saveurs de cette gâterie crémeuse vous rappelleront l'été.

Trempette Edamame et Miso

Cette trempette crémeuse et riche en protéines obtient une profonde saveur d'umami du miso, une pâte de soja fermentée. Le miso se décline en différentes variétés avec des profils de saveur légèrement différents, alors choisissez celle qui vous plaît le plus : blanc (plus sucré et doux), jaune (riche et terreux) ou rouge (noisette et copieux). Servez cette trempette comme une alternative amusante et légèrement exotique au houmous.


Tacos à la poitrine fumée

Comment pouvons-nous transformer l'un des meilleurs aliments au monde en un aliment réconfortant ultime pour le barbecue ? En ajoutant de la poitrine bien sûr.

Il peut être facile d'aller trop loin avec les garnitures pour tacos à la poitrine fumée, mais ce que j'aime dans cette recette, c'est qu'elle est suffisamment dépouillée pour tirer le meilleur parti des restes de bœuf. Juste des oignons en dés, des tomates et de la salsa. La simplicité est reine.


La cuisine nordique occupe le devant de la scène dans les nouveaux livres de cuisine de cette saison

Alors que de nouveaux livres s'accumulent sur mon bureau chaque automne, dans le rite de publication prévisible qui anticipe les achats de vacances, il y a toujours des surprises.

Cette année n'a pas fait exception puisque sept - oui, sept - livres de cuisine sur la cuisine nordique sont arrivés, rivalisant avec tous les nouveaux livres de cuisine du Sud pour Next Big Trend.

S'il y a jamais eu un moment pour élargir votre connaissance de la cuisine scandinave au-delà des boulettes de viande et du gravlax, c'est bien celui-ci.

« Le livre de cuisine nordique », par Magnus Nilsson (Phaidon, 768 pages, 49,95 $). Wow. En poids seul, ce volume fait une déclaration. Nilsson, le chef du restaurant Fäviken Magasinet en Suède (inclus parmi les meilleurs restaurants du monde), tourne son attention vers un regard complet sur les aliments et la culture alimentaire de cette vaste région du pays de l'Extrême-Nord, embrassant non seulement les nations habituelles (Danemark, Norvège, Suède et Finlande), mais aussi le Groenland, l'Islande et les îles Féroé (entre la Norvège et l'Islande).

Il propose plus de 700 recettes qui définissent les nombreuses cuisines régionales, dont toutes ne peuvent pas être adaptées aux cuisines du Minnesota (le ragoût de cœur de renne et le requin pourri islandais en sont deux qui me viennent à l'esprit). Cependant, son commentaire - historique et personnel - vaut la peine d'être lu même lorsque les ingrédients sont obscurs.

Des instructions sur la façon de nettoyer un hareng de la Baltique à la façon dont la pizza a atterri dans la région nordique et à la façon dont se déroule une chasse à la baleine sur les îles Féroé, ce livre est bien plus qu'une collection de recettes.

Les compétences de Nilsson ne se limitent pas à la cuisine ou au clavier. Ses photographies remplissent le livre d'un sens visuel du lieu qui donnera envie à certains lecteurs (celui-ci inclus) de réserver un vol bientôt.

Beaucoup de ses photographies seront exposées l'été prochain à l'American Swedish Institute de Minneapolis, lors de la visite de Nilsson pour une conversation d'une semaine sur la cuisine nordique.

«Fika: The Art of the Swedish Coffee Break», par Anna Brones et Johanna Kindvall (Ten Speed ​​Press, 162 pages, 17,99 $). En un mot, charmant. Fika (prononcé FEE-ka) fait référence à la tradition suédoise du même nom (utilisée comme nom et verbe — comme dans « Devons-nous fika ? »), qui est la pause-café traditionnelle qui comprend toujours des produits de boulangerie.

Les auteurs incluent 45 recettes suédoises - du gâteau à la cardamome aux meringues au gingembre - et parlent de l'importance de cette pause dans la journée que nous pourrions tous utiliser.

Le livre rappelle doucement aux lecteurs de ralentir et de s'en tenir aux bases de la cuisine, comme écraser la cardamome avec un mortier et un pilon plutôt que d'acheter la version moulue. De ravissantes illustrations de Kindvall ajoutent au charme (trouvez d'autres dessins d'elle sur kokblog.johannak.com).

« Fire + Ice : Classic Nordic Cooking », par Darra Goldstein (Ten Speed ​​Press, 298 pages, 40 $). Ajoutez ce livre à votre collection nordique. Goldstein est un spécialiste de l'alimentation et, ce n'est pas si accidentel, professeur de russe au Williams College de Williamstown, dans le Massachusetts, et rédacteur en chef fondateur de la revue Gastronomica. Elle est tombée amoureuse du Grand Nord lorsqu'elle était étudiante et y a beaucoup voyagé. Elle qualifie le palais nordique de créativité favorisée par l'austérité (il y a de la neige huit mois de l'année, après tout).

Son livre se concentre sur le Danemark, la Finlande, la Norvège et la Suède, et fournit non seulement des recettes, mais aussi un aperçu historique et des essais sur chaque pays, ainsi que de belles photographies. Ce livre est le seul parmi ces nouveaux volumes à être écrit par un Américain.

Les mentions sur le livre montrent son influence : René Redzepi, Nathan Myhrvold, Dan Barber et Ruth Reichl.

« The New Nordic : Recipes From a Scandinavian Kitchen », de Simon Bajada (Hardie Grant Books, 265 pages, 39,99 $). Bajada, un chef et photographe suédois, se concentre sur les recettes qui peuvent être préparées dans la cuisine de la maison dans ce joli livre qui met en lumière la nourriture des cinq pays traditionnellement regroupés comme scandinaves.

Les recettes sont présentées dans des catégories qui reflètent le paysage : De la mer, De la terre, De la forêt, parmi elles. De superbes photographies servent de récit de voyage et d'illustrations pour les recettes, qu'il s'agisse de gaufres de pommes de terre et de gravlax, ou de hareng, de pommes de terre et d'airelles.

« La ScandiKitchen : des plats simples et délicieux pour toutes les occasions », par Brontë Aurell (Ryland Peters and Small, 176 pages, 21,95 $). L'auteur est une restauratrice danoise qui, avec son mari suédois, Jonas, dirige le ScandiKitchen Cafe à Londres et vend de la nourriture scandinave via leur site Web, scandikitchen.com.

C'est un volume délicieux avec de belles photos et des recettes réalisables, y compris un chapitre entier sur les sandwichs ouverts. Elle rappelle au lecteur que les cuisiniers à domicile ne sont pas comme les chefs de restaurant nordiques qui attirent beaucoup d'attention.

« Les Scandinaves sont des gens simples. Nous mangeons de la terre et de la mer, nous travaillons dur et nos traditions de dîner à la maison reflètent cela. Nous n'avons pas l'impression d'être copieux. Nous faisons de bons produits, simplement préparés », écrit-elle.

« Pâtisserie scandinave, gâteaux et pâtisseries sucrés et salés, pour des jours lumineux et des nuits confortables », par Trine Hahnemann (Quadrille, 288 pages, 35 $). Hahnemann propose plus de 100 recettes avec un accent danois, du gâteau de crêpe à la confiture de groseille à la roulade d'églantier, chacune avec de belles photographies. Tout boulanger trouvera son inspiration dans ce livre. Hahnemann est un chef danois et auteur de nombreux livres de cuisine, dont trois en anglais.

« La cuisine scandinave : 100 ingrédients nordiques essentiels et 250 recettes classiques », par Camilla Plum (Kyle Books, 272 pages, 24,95 $). Ce livre adopte une approche plus encyclopédique du sujet, l'auteur utilisant des ingrédients nordiques pour organiser son commentaire.

La nouvelle édition, une version de poche d'une ancienne couverture rigide, reflète l'essentiel, comme on pourrait s'y attendre d'un agriculteur biologique, ce qu'est Plum. Sa ferme, Fuglebjerggard, se trouve à 32 km au nord de Copenhague, d'où elle écrit des livres de cuisine et anime une émission télévisée.

La photographie présentée dans ce livre est plus sommaire que celle des autres nouveaux volumes, mais son travail sert de référence utile, avec 100 recettes.


La recrue sauvage Kirill Kaprizov occupe le devant de la scène : « Il est déjà le visage de la franchise »

Bruce Boudreau se souvient du battage médiatique entourant Kirill Kaprizov. Bien que le Russe de 24 ans ait existé plus dans l'abstrait pendant le mandat de Boudreau au Minnesota, l'ancien entraîneur du Wild savait que l'enfant était quelque chose de spécial.

Chaque directeur général pendant le temps de Boudreau avec la franchise - Chuck Fletcher, puis Paul Fenton, puis Bill Guerin - s'est rendu en Russie natale de Kaprizov pour le rencontrer en personne.

Vous ne faites pas cela pour une perspective intermédiaire.

“Ils sont tous revenus en disant la même chose, ‘Ce gars allait être génial,’ ” Boudreau se souvient. « En tant qu'entraîneurs, nous pensons toujours que le battage médiatique est exagéré. Ce n'était clairement pas ici. Il s'est avéré être exactement ce que tout le monde a dit qu'il serait. C'est une chose excitante pour les habitants du Minnesota.

Alors que le Wild se prépare pour le premier tour des séries éliminatoires de la LNH, qui débutera dimanche à Las Vegas, il y a une excitation palpable parmi les amateurs de hockey. Après plus de 20 ans d'attente, les Wild ont enfin une étoile en devenir, et tout le monde commence à le remarquer.

Peu importe que Kaprizov n'ait joué que contre des équipes de la division de la côte ouest au cours du calendrier condensé de 56 matchs de cette année. Il a déjà réécrit le livre des records du Wild cette saison avec 27 buts et 24 passes décisives, et selon l'analyste de NBC Pierre McGuire, même les observateurs occasionnels savent qui est Dolla Bill Kirill à ce stade.

« Tout le monde sait à quel point il est bon », a déclaré McGuire. « Le fait qu'il joue dans plusieurs fuseaux horaires aide également beaucoup. Il joue le fuseau horaire central. Il joue dans le fuseau horaire de Mountain. Il joue dans le fuseau horaire du Pacifique. Il vient juste d'être exposé à plus de gens.

Même si les fans n'ont pas pu regarder Kaprizov en personne ou à la télévision, ils n'ont pas eu à aller loin pour trouver des moments forts de lui sur la glace. Il a été un pilier du compte Twitter de la LNH avec un GIF différent apparaissant après presque chaque match. Il a également forcé NHL Network à porter une plus grande attention au Wild tous les soirs.

Cela n'a pas toujours été le cas, comme peut en témoigner l'animateur de NHL Network Jamie Hersch. Elle est originaire des Twin Cities et sait de première main que le Wild a longtemps été considéré comme une équipe ennuyeuse sur la scène nationale.

« En travaillant à New York comme je le fais, tout le monde ne pense pas au Wild », a déclaré Hersch en riant. "Ça a été amusant d'aller travailler cette saison et que tout le monde me pose des questions sur Kirill Kaprizov. Avant, personne ne me posait vraiment de questions sur le Wild. Maintenant, tout le monde se dit : "Hey Jamie, c'est en fait une équipe vraiment amusante à regarder."

Ce changement de perception a eu un impact direct sur le travail de Hersch. Elle anime l'émission nocturne des faits saillants, On The Fly, et dans le passé, elle s'est retrouvée à devoir faire pression pour que les faits saillants de Wild progressent dans l'émission. Ce n'est plus un problème avec Kaprizov qui prend d'assaut la ligue.

"Je me souviens que le Wild se perdait dans le bloc C, qui est essentiellement le milieu du spectacle, car ils étaient au milieu de la route sans joueurs flashy", a déclaré Hersch. “He’s en a fait les gros titres. Nous avons eu le Wild dans le bloc A plus de fois cette année, je pense, que mes six saisons précédentes au NHL Network combinées.

Il y a eu d'innombrables moments instantanés de Kaprizov tout au long de sa saison recrue. Il a marqué le but vainqueur en prolongation de ses débuts dans la LNH. Il a fait des cercles littéraux autour de toute l'équipe du Colorado, encerclant le but de l'Avalanche comme un animal chassant sa proie. Il semble s'être enfui avec le trophée Calder, avec la recrue des Stars de Dallas Jason Robertson à une lointaine deuxième place.

Pendant tout ce temps, Kaprizov continue d'éblouir tous les soirs.

« Écoutez, je ne dis pas qu'il est Connor McDavid (des Oilers d'Edmonton), a déclaré McGuire. “Mais ce qui sépare Connor McDavid de beaucoup de joueurs, c'est que ses pieds bougent vite, ses mains bougent vite et son cerveau peut suivre. Et Kirill Kaprizov est très similaire en ce sens que ses pieds bougent vite, ses mains bougent vite et son cerveau peut suivre.

« Il y a beaucoup de joueurs qui ont les pieds et les mains et n'ont pas le cerveau pour suivre le rythme. Ou ils ont les mains et le cerveau et ils n'ont pas les pieds. Ou ils ont les pieds et le cerveau et ils n'ont pas les mains. Les joueurs d'élite ont une combinaison de ces choses, et Kirill Kaprizov l'a clairement.

Cela dit, ce n'est pas seulement l'immense talent de Kaprizov avec la rondelle qui fait de lui un talent générationnel. La légende du hockey du Minnesota, Lou Nanne, affirme que la façon dont Kaprizov rivalise avec la rondelle est tout aussi impressionnante.

"Il gagne constamment ces batailles de plateau", a déclaré Nanne. « Vous ne vous attendez pas à cela à cause de sa taille. Il n'a pas 6 pieds 4 pouces. Il n'a même pas 6 pieds 2 pouces. Il pourrait mesurer 5 pieds 10 pouces en talons hauts. Il n'a pas le même effet de levier que certains de ces plus gros gars, mais il semble toujours repartir avec la rondelle. Alors évidemment, il n'y a pas beaucoup de gars qui peuvent créer le type d'objectifs que cet enfant peut créer. Il n'arrêtera pas de faire ça. Il va juste continuer à s'améliorer.

Il est sûr de dire que Kaprizov est devenu une célébrité du jour au lendemain dans les villes jumelles. Vous ne pouvez pas entrer dans un magasin Target local sans voir une chemise Dolla Bill Kirill, et son maillot n ° 97 est déjà parmi les plus en vue parmi les fans dans les gradins du Xcel Energy Center.

"C'est le type de joueur qui peut changer une franchise", a déclaré Hersch. “Nous en parlons tout le temps avec les meilleurs choix de repêchage. C'est une chose complètement différente de voir un gars à la hauteur du battage médiatique et embrasser ce projecteur. Il me rappelle un Sidney Crosby ou un Alex Ovechkin ou un Connor McDavid. Ces gars-là adorent être sous les projecteurs et le prennent comme un défi personnel. Il l'a fait. Il est déjà le visage de la franchise.

Peut-être que la chose la plus effrayante pour le reste de la ligue est qu'il semble que Kaprizov ne fasse que commencer.

« Tout le monde sait qui est Kirill Kaprizov », a déclaré Boudreau. « Tous les fans qui regardent le hockey ne peuvent pas attendre que le Minnesota vienne dans leur immeuble l'année prochaine à cause de lui. Il est la vraie affaire. Je crois que pour les 10 prochaines années et plus, le Minnesota aura une vraie superstar. Et généralement, les coupes Stanley suivent les superstars.”


Condiment Polonais au Raifort (Chrzan et Ćwikła)

William Reavell / Getty Images

Râper la racine de raifort fraîche était une tradition à Pâques pour faire chrzan. Pour la couleur et une touche de douceur, des betteraves râpées sont ajoutées lorsque ce condiment devient connu sous le nom de wikła. Aujourd'hui, les transformateurs alimentaires ont rendu cette tâche beaucoup plus facile.


Ne vous laissez pas berner par le nom, le sarrasin ne contient pas de blé, il est donc sans gluten. Ce qu'il a, c'est une délicieuse saveur de noisette, beaucoup d'antioxydants et beaucoup de fibres, c'est donc un ingrédient génial pour construire des crêpes.

Chargées de carottes râpées et d'épices savoureuses, mais sans céréales ni sucre, ces crêpes sont un régal dont vous pouvez vous sentir bien. Essayez de les badigeonner de beurre de noix de coco au lieu de sirop d'érable - c'est presque comme avoir un vrai gâteau aux carottes avec un glaçage.

Crédit photo : Boulanger minimaliste


Recherchez un steak à pointe ronde dans la caisse à viande de votre épicerie ou commandez-le auprès d'un boucher spécialisé. Vous pouvez voir des steaks de pointe de surlonge étiquetés comme des steaks centraux de pointe de surlonge, des steaks latéraux de pointe de surlonge et simplement des steaks de pointe de surlonge dans la caisse à viande de votre épicerie. Généralement, les steaks du centre seront les plus tendres et constitueront le meilleur choix pour un dîner de steak économique où la viande occupe une place centrale dans votre assiette. Vous pouvez les identifier par leur forme légèrement arrondie.

Les steaks d'accompagnement ont l'air plus rectangulaires et peuvent ne pas être aussi tendres que les steaks du centre, bien qu'ils fassent toujours un bon steak à griller, surtout combiné avec une marinade attendrissante. Les steaks sans étiquette centrale ou latérale seront les moins tendres et les moins chers, et ils constituent le meilleur choix pour les brochettes ou les sautés. Vous pouvez même les trouver déjà coupées en morceaux et étiquetées comme des pointes de surlonge.


Voir la vidéo: Elixir - ruoka - Hyvä aamiainen (Juillet 2022).


Commentaires:

  1. Griflet

    Accordé, une excellente idée

  2. Keshav

    Je confirme. Je suis d'accord avec tous les ci-dessus. Essayons de discuter de la question. Ici, ou l'après-midi.

  3. Zulkigis

    C'est juste ridicule.



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