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Nourriture d'aubergine avec du poulet

Nourriture d'aubergine avec du poulet


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Les cuisses sont nettoyées, bien lavées et séchées.

Faire frire dans l'huile pendant quelques minutes jusqu'à ce qu'il change de couleur et retirer dans une assiette.

Dans l'huile restante, faire revenir l'oignon émincé, la carotte tranchée et le poivron haché pendant quelques minutes.

Ajouter un peu d'eau, thym, poivre, vegeta, feuilles de laurier et cuire 10 minutes.

Ajouter les tomates et le concentré de tomates et un peu d'eau et quand ça bout, ajouter la viande.

Faire bouillir pendant 20-25 minutes.

Couper l'aubergine en cubes et faire revenir un peu dans l'huile et ajouter sur les légumes.

Ajouter l'ail finement haché.

Faire bouillir encore 10-15 minutes jusqu'à ce que l'aubergine pénètre.

Je mets le moule au four pendant 20 minutes.

Quelques minutes avant qu'il ne soit prêt, j'ai ajouté les légumes verts finement hachés.

Il est prêt lorsque la sauce diminue et acquiert une couleur légèrement dorée.

C'est très bon chaud mais aussi froid.

Bon appétit!


Nourriture aubergine et poulet

Semble très bien! J'ai découvert le goût des plats d'aubergines il y a seulement quelques années. Jusque-là, je n'avais mangé que de la salade d'aubergines. Après être passé à un régime à prédominance ovo-lacto-végétarien, j'ai fait des aubergines farcies au riz et aux champignons, puis d'autres plats et j'ai réalisé à quel point elles sont bonnes. Et au fait, pourriez-vous nous présenter une chronique comme celle-là ?!

Je n'ai pas beaucoup mangé jusqu'à il y a environ un an. C'est alors que j'ai rénové ma cuisine, commencé à cuisiner plus souvent et décidé d'être plus « aventureux ». A ma grande surprise, j'ai tout aimé, sauf la soupe aux tomates :)
J'ai pensé à introduire une section de recettes ovo-lacto-végétariennes. et l'une des recettes de jeûne, mais je dois réfléchir très attentivement à la façon dont je vais créer les catégories de recettes. Parce que je veux qu'il soit aussi facile à trouver que possible. Et j'aimerais éviter d'inclure une recette dans plusieurs catégories. Si nous renonçons à la viande, même cette recette d'aubergines peut être incluse dans cette catégorie. Si je n'avais pas eu de viande, j'aurais préparé cette recette sans viande et elle aurait été tout aussi savoureuse. J'improvise le plus possible, je n'aime pas préparer une recette exactement comme je la lis. J'ajuste généralement les recettes en fonction de mes goûts et, pourquoi pas, de ce que j'ai à la maison à l'époque.


Nourriture avec du poulet et des légumes

Je peux dire avec certitude que c'est l'un de mes plats préférés car j'adore les légumes et je mange assez souvent du poulet. Au départ, je voulais appeler la recette nourriture d'été avec du poulet et des légumes, mais comme cela peut être fait à l'automne, j'ai abandonné la saison, vous pouvez éventuellement la préparer en toute saison, mais je vous recommande de la préparer maintenant lorsque les légumes sont cuits. temps.

Même si j'ai beaucoup de recettes de poulet sur le blog, regardez, je n'ai pas posté celle-ci, même si c'est une recette très connue dans notre famille, ma mère la prépare assez souvent. Si j'y pense (bonne chance pour le projet Selgros à la recherche de la passion à laquelle je participe, qui me rappelle des recettes d'enfance oubliées depuis longtemps) ma mère cuisinait le poulet de trois façons, ragoût, pilaf et légumes. C'est vrai qu'on ne mangeait plus autant de viande qu'aujourd'hui, mais quand on a ramené un poulet du pays, c'était une grande fête en famille. Paradoxalement, même maintenant que le poulet fait maison est devenu une rareté, j'oserais dire qu'il est au bord de l'extinction.

Ne pensez pas que cette recette est compliquée, je suis convaincue que certaines ménagères qui la lisent la connaissent déjà car elle est extrêmement simple et le grand avantage est qu'elle se prépare très rapidement. Vous pouvez aussi jeûner si vous remplacez le poulet par des aubergines et du potiron, cela donne un plat délicieux qui peut être mangé froid.

Une autre option serait les pipettes de poulet ou de foie, c'est tout aussi bon, peut-être même meilleur qu'avec du poulet, mais vous pouvez aussi l'essayer avec du filet de dinde ou de porc. Généralement une viande qui se fait rapidement pour ne pas trop cuire les légumes.

Mais voyons la recette que je viens de préparer il y a deux jours, et la famille l'a rapidement dévorée :)

Nourriture de poulet avec des légumes

  • environ 1 kg de poulet
  • 2 gros piments kapia ou 2 beignets
  • 3-4 oignons appropriés
  • 3 tomates bien mûres
  • 2-3 gousses d'ail
  • sel, paprika doux
  • huile
  • 1 bouquet de persil vert

Et on passe aux ingrédients de la farine de maïs, à partir de laquelle on prépare une belle polenta en garniture, car ce plat se marie très bien avec une polenta grosse comme une roue de charrette.

Alors, lavez bien le poulet et laissez-le reposer dans l'eau froide pendant un moment, au moins pendant que vous préparez les légumes.

Nous nettoyons l'oignon et le hachons pas très petit, nous coupons les poivrons en cubes. Faites chauffer environ 50 ml d'huile dans une casserole ou une poêle de plus grand diamètre et ajoutez les légumes. J'ai écrit un diamètre plus grand car les morceaux de poulet doivent être faits côte à côte, sans se chevaucher. Laissez bien cuire les légumes à feu doux en remuant légèrement pendant environ 5 minutes, puis ajoutez les morceaux de viande assaisonnés de sel et de poivre. Remuez et laissez cuire jusqu'à ce que le jus laissé par la viande diminue. Ensuite, il est temps d'ajouter une cuillère à café de paprika et de tomates en dés. L'idéal serait de les ébouillanter et de nettoyer les graines au préalable si vous avez le temps, mais si vous êtes pressé, vous ne pouvez utiliser que des graines coupées.

Ajouter environ 100 ml d'eau sur les aliments, couvrir avec un couvercle et laisser cuire à feu doux. Lorsque la viande est prête et que la sauce a suffisamment baissé (ici cela dépend du degré d'eau des tomates), éteignez le feu et ajoutez l'ail finement écrasé. Si nécessaire, assaisonnez de sel et de poivre. Cela ne me dérange pas si vous ajoutez un peu de basilic séché ou d'origan.

Saupoudrez abondamment de persil vert et le plat est prêt.

Servir avec de la polenta et pour être un repas complet de cornichons au soleil.

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Plat d'aubergines aux tomates et oignons

Si c'est encore la saison des aubergines et qu'elles sont maintenant les plus savoureuses et s'il y a encore beaucoup de tomates sur le marché, un plat d'aubergines à la tomate se marie parfaitement. En plus, c'est à jeun (vegan) et c'est simple et rapide.

Pour faire ce plat d'aubergines aux tomates, vous n'avez pas besoin d'aubergines au four mais elles sont préparées avec des aubergines crues, coupées en cubes, comme j'ai fait la recette de aubergines frites à l'ail seulement maintenant, ils sont avec des oignons et des tomates, comme une sorte de ragoût.

Comme les aubergines, quand on les fait frire, elles absorbent beaucoup d'huile, j'ai mis moins d'huile mais à la place j'ai mis un peu d'eau pour qu'elles cuisent mieux. Les tomates que j'avais n'étaient pas trop juteuses non plus. Vous devrez donc décider de vos propres yeux si et combien d'eau doit être ajoutée.

Découvrez dans la vidéo ci-dessous comment faire des aubergines au four !
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Curry de poulet aux aubergines

Curry de poulet aux aubergines

Curry de poulet aux aubergines

Ingrédient:

  • 1 grosse poitrine de poulet désossée
  • 1 gros oignon
  • 2 aubergines moyennes
  • 3 grosses tomates
  • 8 gousses d'ail
  • 50 ml d'huile de tournesol (4 cuillères à soupe)
  • 1 cuillère à soupe de jus de citron
  • 150 ml d'eau (ou soupe de légumes)
  • & lien persil frac12
  • sel (au goût)

Assaisonnements au curry :

  • gingembre (un morceau frais d'environ 1 cm ou & frac12 cuillère à café de poudre)
  • 1 cuillère à soupe de cumin moulu
  • & frac12 cuillère à soupe de graines de coriandre moulues
  • 1 cuillère à café de flocons de piment séché ou 1 piment frais (ou au goût)
  • 1 cuillère à café de poudre de curcuma (curcuma)
  • 1 cuillère à café de garam massala (mélange d'épices indiennes)

Méthode de préparation


Préparez tous les ingrédients (sauf l'aubergine):

-Lavez la viande, essuyez-la bien avec un essuie-tout et coupez-la en petits morceaux, en cubes ou comme vous le souhaitez.

-Nettoyer, laver l'oignon et le couper en cubes (pas très petits).

- Laver, éplucher les tomates et les couper en petits morceaux.

- Laver et hacher finement le persil.

-Nettoyez et hachez finement l'ail, ou écrasez-le avec un appareil spécial.

-Lavez l'aubergine et coupez-la en cubes de plus de 1,5 à 2 cm environ, y compris la pelure. Les aubergines sont laissées à sécher, juste pour le moment où nous les utilisons, car elles s'oxydent très vite.

-Une fois tous les ingrédients préparés, graissez un grand bol en téflon (de préférence un wok) avec de l'huile et mettez l'oignon et l'icrc avec l'ail, que l'on laisse durcir un peu. Pendant ce temps ajouter la coriandre moulue et mélanger.

-Lorsque l'oignon a un peu ramolli et commence à mettre en bouteille, ajoutez le poulet, qui est laissé sur le feu pendant quelques minutes, en le retournant des deux côtés jusqu'à ce qu'il commence à blanchir.

- À ce stade, ajoutez la poudre de curcuma et le cumin moulu et laissez-le sur la bonne chaleur, jusqu'à ce que la viande soit presque cuite, en remuant du feu pendant environ 8-10 minutes.

-Moudre le gingembre, saupoudrer d'un peu de sel (1/4 cuillère à café), ajouter les tomates concassées et laisser sur le feu jusqu'à ce que les tomates soient cuites (la sauce se forme), mélanger hors du feu. Pendant ce temps, ajoutez un peu d'eau chaude ou de bouillon de légumes et portez à ébullition.

-Pendant que les tomates bouillent pendant environ 5 minutes, nous préparons les aubergines, les lavons et les coupons en cubes plus gros (pelés).

-Saupoudrer les flocons de piment, mettre les aubergines & icircn dans la sauce tomate, arrêter avec le reste de l'huile et mélanger.

-Couvrir la casserole avec un couvercle et laisser bouillir à couvert à feu doux pendant env. 15 minutes avant que les aubergines soient cuites, c'est-à-dire ramollies. (Il faut veiller à ne pas trop bouillir et l'aubergine à devenir poussiéreuse).

-Quand les aliments sont prêts, salez, saupoudrez de garam massala, de jus de citron, mélangez bien et éteignez le feu.

-À la fin, saupoudrer de persil finement haché sur le dessus.

-Le curry de poulet aux aubergines est délicieux, savoureux et peut être servi si simple, mais il se marie mieux avec un riz basmati. Si vous l'assaisonnez avec une salade ou des concombres marinés, nous pouvons même le transformer en un royal mioritic.


Nourriture de poulet aux aubergines

Chaleur insupportable cet été. Cela ne vous brûle pas de chauffer encore plus l'atmosphère avec les recettes préparées au four, mais un plat chaud s'impose, peu importe à quel point vous optez pour les salades et les "rhumes". Comme le poulet est léger et que nous savons qu'en été vous n'aimez pas particulièrement les aliments gras et lourds, nous vous recommandons pour cette semaine une recette savoureuse de poulet aux aubergines.

Ingrédients et quantités :

1 poulet (environ 1 kg)
750g d'aubergine
3 gros oignons
300g de tomates
200 ml d'huile
2 feuilles de laurier
4 gousses d'ail
200 ml d'eau (ou de soupe claire)
2 cuillères à soupe de légumes verts (aneth et persil), hachés
1 poudre de piment de la Jamaïque
sel
poivre.

Mode de préparation :

1. Le poulet, nettoyé et lavé, est coupé en plus petits morceaux. Dans un bol, faire chauffer 3 cuillères à soupe d'huile dans laquelle faire revenir à feu doux, pendant 10 minutes, les morceaux de poulet.

2. Pendant ce temps, nettoyez l'oignon, lavez et coupez le poisson. Ajouter sur la viande frite et cuire ensemble pendant encore 5 minutes, à feu doux.

3. Passé ce temps, versez progressivement 200 ml d'eau (ou de soupe claire) et laissez à feu doux encore 20-25 minutes.

4. Aubergines, lavées, coupées en tranches de 1 à 1,2 cm d'épaisseur. Saupoudrer de sel et laisser reposer 10 minutes. Essuyez ensuite avec une serviette et faites frire 1 à 2 minutes de chaque côté dans le reste de l'huile. Ajouter au plat de viande et d'oignons.

5. Lavez les tomates et coupez-les en cubes. Ceux-ci sont mis dans le bol avec de la viande et des aubergines, avec de l'ail écrasé, du sel, du poivre, des feuilles de laurier, de la poudre de piment de la Jamaïque et 1 cuillère à soupe de légumes verts hachés. Couvrir le plat et mettre au four pendant 30 minutes à feu moyen.

6. La nourriture est servie chaude, avec des légumes verts hachés saupoudrés sur le dessus.

Avant de mettre le plat au four, vous pouvez verser 1 verre de vin blanc demi-sec.


Recettes de cuisine

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Nourriture aubergine & # 8211 recette turque Soslu patlıcan

Nourriture aubergine & # 8211 Recette turque Soslu patlıcan, avec la liste des ingrédients par gramme et la méthode de préparation détaillée, avec des photos. Comment faire un plat d'aubergines simple et délicieux avec des ingrédients naturels ?

j'ai voyagé plusieurs fois en Turquie et, du point de vue de l'hospitalité et surtout de la nourriture, c'était toujours un délice. Je suis tombé amoureux d'un amour fort et définitif de İmam bayıldı, de Vinniele Karniyarik, délicieux nourriture Çoban kavurma, de le merveilleux Pide et je ne me souviens même pas du nombre d'autres plats absolument incroyables. Pour la première fois depuis que j'ai visité la Turquie, j'ai découvert des cubes d'aubergines crémeux dans une sauce tomate épicée et délicieuse. Ce délicieux plat d'aubergines était servi chaud et froid aux buffets de mezzés. Excellent, d'ailleurs, dans les deux variantes. Parfois accompagné de viande grillée, d'autres fois froid et dense ou de yaourt nature, toujours & # 8230 insuffisant, pour ainsi dire.

J'ai fouillé sur Internet à la recherche de "recettes d'aubergines turques", "recettes d'aubergines à la sauce tomate comme en Turquie", etc. Je ne connais évidemment pas le turc. J'ai aussi demandé à ma voisine, la Turque, je n'arrivais pas à lui faire comprendre exactement ce que je voulais. Et récemment, nous avons dîné dans un restaurant turc, ici même à Timisoara. Parmi les plats assortis qui nous ont été proposés au mezze, voici mes aubergines ! Même goût délicieux, même texture crémeuse ! Je demande comment il les dit et je découvre : Patlican de Soslu. Je l'ai gentiment remercié et quand je suis rentré chez moi le lendemain, j'ai cherché la recette. Pas grand-chose, car je l'ai découvert tout de suite. Ici. Le lendemain, chez moi, ça sentait bon la bonne bouffe d'aubergine, avec l'odeur du Bosphore, et aujourd'hui, ici, je partage cette joie avec vous.


Ingrédients nécessaires

La première étape de la préparation des aubergines consiste à laver les aubergines, les couper en cubes et les mettre dans de l'eau bouillante. Laissez-les mijoter 5 minutes. Sortez-les ensuite dans une passoire et laissez-les égoutter.

En attendant, vous devez laver les tomates et les cuire au four. Une fois qu'ils sont bien cuits, épluchez-les. Lavez et nettoyez bien les poivrons et hachez-les finement. Aussi, l'oignon doit être nettoyé et coupé en julienne. Faites-le cuire dans de l'huile chaude. Lorsqu'il a une couleur dorée, ajoutez les tomates, les poivrons et le persil finement haché.

Dans une poêle graissée avec un peu de beurre ou d'huile mettez une couche de mélange de tomates, oignons, poivrons, puis ajoutez une couche d'aubergines. Continuez jusqu'à ce que vous ayez fini de composer. Ajouter les gousses d'ail coupées en petits morceaux. Associez avec du sel et du poivre. Ajouter un peu de thym, puis placer la plaque dans le four préchauffé à 180°C pendant 30 minutes.

Par conséquent, comme vous pouvez le voir nourriture aubergine à jeun il est facile à préparer et constitue un aliment rafraîchissant et léger. De plus, c'est un aliment diététique, 100 g d'aliment aubergine contiennent 75,4 calories, dont 5,6 g de lipides, 5,7 g de glucides, 1,2 g de protéines. La nourriture d'aubergine à jeun sert à la fois chaude et froide.


Plat d'aubergines au fromage

& Icirc & #539i besoin : 2 kg d'aubergine, 150 ml d'huile, 500 g de telemea, 750 g de ro & #537ii, 75 g de fromage de cheval, 50 g de beurre, 150 g de concentré de tomate, 400 ml de soupe d'os, 50 gf & # 259in & # 259, 50 g d'oignon & # 259, thym, sel

Préparez la pâte : Coupez les aubergines en longues tranches, faites-les sauter, laissez-les égoutter pendant 2 heures, puis faites-les revenir dans l'huile. Graisser une plaque à pâtisserie avec du beurre, placer une couche d'aubergine sur le dessus et placer une couche de tranches de tomates sur le dessus de l'aubergine. Sur les roues, déposez une fine couche de telemea tranché, répétez l'opération, jusqu'à épuisement des ingrédients. Saupoudrer le dessus comme des morceaux de beurre de raifort râpé. Lorsque l'huile restante est hachée, hacher l'oignon, ajouter le bouillon d'os, déballer l'eau et tremper avec la pâte de tomate, plonger les tomates.259 avec bone sup & # 259. Assaisonner de sel et de thym et cuire environ 30 minutes. Passer la sauce au tamis et la verser sur la mousse. Mettez la plaque au four pendant une heure. Quand c'est prêt, découpez la préparation sur une bouchée et servez-la chaude ou froide, avec un peu de sauce et décorée de persil vert.


Plat d'aubergines au poulet

Si vous choisissez de combiner l'aubergine avec de la viande, le poulet est le meilleur, que vous choisissiez des cuisses ou des ailes entières ou une poitrine ou que vous preniez un poulet entier et que vous le mettiez en pot. C'est un plat facile à préparer et très savoureux. Nous n'avons besoin que de 4 à 5 cuisses de poulet AVIS (ou d'un poulet AVIS entier coupé en morceaux)

  • épices pour poulet
  • 2 aubergines adaptées aux grandes
  • oignon
  • 2-3 cuillères à soupe de concentré de tomate
  • 1 poivron jaune
  • 1 poivron rouge
  • 2 tomates
  • 3-4 cuillères à soupe d'huile
  • sel
  • poivre
  • persil vert haché

Mode de préparation :
& Icircnt & acirci nous préparons le poulet. Faites frire les cuisses ou les morceaux de viande dans une poêle et huilez de tous les côtés, puis retirez et réservez.

Les deux aubergines sont coupées en cercles de 1 cm. épaisse et sans égoutter l'eau ni passer dans la farine, faire frire des deux côtés & icircn huile. Quand ils sont coupés, ils sont frits, puis ils sont sortis sur un papier absorbant car ils absorbent beaucoup d'huile.
L'huile d'aubergine est jetée car elle est toxique. Ajouter une autre huile d'olive et faire revenir l'oignon coupé en julienne jusqu'à ce qu'il devienne translucide. Ajoutez 2-3 cuillères à soupe de pâte de tomate dissoute et mettez un peu de bouillon de poulet ou d'eau. Assaisonnez avec du sel et du poivre selon votre goût.
Mettez la moitié de la sauce à l'oignon dans un bol en céramique ou en yena, ajoutez une couche de tranches d'aubergine, une couche de poivre et des tranches de tomates. Poser les morceaux de cuisses dessus. Répétez l'opération, ajoutez le reste de la sauce aux oignons et continuez avec des couches d'aubergines, de poivrons et de tomates. Saupoudrer de persil fraîchement haché. Placer le plat dans le four préchauffé à 180°C pendant 25-30 minutes. Servir chaud et froid.


Vidéo: POULET AUX AUBERGINES recette facile (Juillet 2022).


Commentaires:

  1. Kigarisar

    Elle a apparemment tort

  2. Jugore

    À mon avis, c'est évident. Je ne voudrais pas développer ce sujet.

  3. Akilkis

    Je trouve que vous n'avez pas raison.Écrivez dans PM, nous parlerons.



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