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Baigli aux coquelicots

Baigli aux coquelicots



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Préparez la mayonnaise à partir de 100 ml de lait chaud, de levure et d'une cuillère à café de sucre. Dans un bol mettre la farine, l'oeuf, le zeste de citron, 50g de sucre, la mayonnaise et pétrir une pâte.Faire fondre la margarine et l'ajouter à la pâte (la margarine ne doit pas être chaude). Bien pétrir jusqu'à ce qu'il se détache de vos mains. Couvrir le bol et laisser lever environ 30 minutes dans le feu.

Pendant ce temps, préparez la garniture : mettez sur le feu 150 ml de lait, 2 sachets de sucre vanillé et 150g de sucre, mélangez bien et quand le sucre est fondu ajoutez 150g de graines de pavot moulues et laissez refroidir. La pâte est divisée en deux et étalée avec un rouleau à pâtisserie lui donnant une forme rectangulaire. Mettez la moitié des graines de pavot, étalez-les sur toute la feuille avec une cuillère puis roulez-les. Mettre dans une plaque recouverte de papier sulfurisé, graisser avec l'oeuf et mettre au four jusqu'à ce qu'il soit bien doré.

BON APPÉTIT!!!


Baigli aux graines de pavot et noix

Dissoudre la levure dans le lait chaud avec les 2 cuillères à soupe de sucre. A la farine ajoutez 250 g de beurre ou de margarine, mélangez puis ajoutez 1 jaune d'oeuf, 1 oeuf entier et le lait chaud avec la levure. Pétrir jusqu'à ce que la pâte soit homogène et laisser lever environ 40 minutes dans un endroit chaud. Divisez la pâte obtenue en 3 parts égales. Étalez chaque partie en forme de rectangle, mettez la garniture et roulez. J'ai fait deux graines de pavot et une avec des noix.

Pour les garnitures : Faites bouillir le lait avec le sucre et le zeste de citron et quand il commence à bouillir, ajoutez les graines de pavot moulues. Faites de même pour la garniture aux noix.Pour éviter que les gâteaux ne collent et ne craquent, mettez une bande de papier cuisson entre eux. J'oublie à chaque fois. : D Des raisins secs facultatifs peuvent être ajoutés à n'importe quelle garniture.

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Muffins dessert (cupcakes) avec crème au beurre

Voici ma première recette que je vous présente sur ce site. Cela faisait longtemps que je voulais faire ces muffins décorés à l'américaine, et je les ai enfin réalisés !


  • 200 g de beurre à 82% de matière grasse
  • 500 g de farine
  • 150 ml de lait tiède
  • 70g de sucre en poudre
  • 10 g de levure fraîche
  • 2 jaunes
  • 1 essence de vanille
  • le zeste d'un citron
  • Un peu de sel
  • 100 ml de lait
  • 250 g de noix moulues
  • 70g de sucre
  • 70g de raisins secs
  • 1 essence de vanille
  • le zeste d'un citron
  • 250 g de graines de pavot moulues
  • 100 ml de lait
  • 70g de sucre
  • 70g de raisins secs
  • 1 essence de vanille
  • le zeste d'un citron

Baigli aux graines de pavot - Recettes

message de vrai & raquo 23/12/2007 08:26

message de nicoleta64 & raquo 23/12/2007 03:38

message de vrai & raquo 23/12/2007 08:08

message de beius47 & raquo 24/12/2007 12:16

message de sabrina & raquo 13/06/2008 04:35

message de sabrina & raquo 13/06/2008 07:00

message de miha1950 & raquo 13/06/2008 08:22

champion du cuisinier
Un message: 5215 Membre de: 15/02/2007 10:25

message de les Lions & raquo 13/06/2008 09:43

Quelle envie Sabrina m'a fait pour beigli, je pense que je vais le faire pour la Pentecôte maintenant.


Noix Baigli & # 8211 Recette Traditionnelle Hongroise Cozonat

Il existe de nombreuses recettes de baigli, mais cela nous a convaincu :

Ingrédients nécessaires pour 6 gâteaux :

  • 900 g de farine
  • 250g de margarine
  • 125 g de saindoux
  • 100g de sucre en poudre
  • 25 g de levure (n'a pas besoin d'être activée)
  • 1 cuillère à café de sel
  • 2 jaunes d'oeufs
  • 100 ml de crème à cuisiner
  • 200 ml d'eau froide

Pour la garniture aux noix (ou pavot) :

  • 850 g de cerneaux de noix (ou graines de pavot)
  • 500g de sucre
  • 150 g de pesmet
  • zeste de citron (au goût)
  • clous de girofle
  • Canelle
  • 500 ml d'eau chaude

Mode de préparation :

Bien pétrir les ingrédients de la pâte, mais ne pas faire lever !

Laisser reposer un peu, puis diviser en 6 morceaux d'environ 300g.

Nous étirons et mettons le remplissage. Nous veillons à ce que le poids de la garniture soit égal au poids de la pâte - pour que les cozonacs ne craquent pas…

Garniture (avec des graines de noix ou de pavot) : 850 g de noix/graines de pavot, 500 g de sucre, 150 g de chapelure, zeste de citron, clous de girofle et cannelle au goût, un demi-litre d'eau chaude. Mélanger l'eau chaude avec le sucre, puis verser sur les autres ingrédients. Laissez refroidir la garniture !

Après avoir rempli les cozonacs, rouler et graisser : d'abord avec du jaune d'œuf, puis avec du blanc d'œuf…

Piquer les cozonacs d'un endroit à l'autre (avec une fourchette) et laisser au frais toute la nuit.

Le lendemain (le lendemain matin) cuire au four à 180 degrés Celsius pendant 25-30 minutes.


  • 200 g de beurre à 82% de matière grasse
  • 500 g de farine
  • 150 ml de lait tiède
  • 70g de sucre en poudre
  • 10 g de levure fraîche
  • 2 jaunes
  • 1 essence de vanille
  • le zeste d'un citron
  • Un peu de sel
  • 100 ml de lait
  • 250 g de noix moulues
  • 70g de sucre
  • 70g de raisins secs
  • 1 essence de vanille
  • le zeste d'un citron
  • 250 g de graines de pavot moulues
  • 100 ml de lait
  • 70g de sucre
  • 70g de raisins secs
  • 1 essence de vanille
  • le zeste d'un citron

Baigli aux noix et mac & # 8211 Délicieux gâteau hongrois traditionnel

Mettez les raisins secs dans l'eau chaude pendant une heure, puis égouttez-les bien.

Pour les deux garnitures, mélanger tous les ingrédients dans deux bols, séparément.

Pour la pâte, dissoudre la levure et le sucre vanillé dans le lait tiède et laisser reposer quelques minutes, jusqu'à ce qu'il gonfle.

Dans un autre bol, tamiser la farine, ajouter le saindoux, le sucre, le sel, le beurre mou, le lait avec la levure, le jaune d'oeuf et pétrir jusqu'à obtenir une pâte souple et non collante.

Couvrir la pâte d'un film alimentaire et la laisser lever dans un endroit chaud pendant deux heures.

Divisez ensuite la pâte levée en deux parts égales.

Étalez la première partie en forme de rectangle, mettez la garniture aux graines de pavot et étalez uniformément.

Saupoudrer les raisins secs, plier un peu la pâte sur les deux côtés les plus courts et rouler fermement sur le côté le plus long.

Ensuite, étalez le reste de pâte, graissez avec de la confiture d'abricots, puis étalez uniformément la garniture aux noix, saupoudrez de raisins secs et roulez comme nous l'avons fait avec les autres baigli.

Nous transférons les rouleaux ainsi obtenus dans des plaques à gâteaux recouvertes de papier sulfurisé.

Graisser à l'oeuf battu, piquer profondément les rouleaux, partout, avec un cure-dent, puis mettre les deux plateaux dans un plus grand.

Cuire au four préchauffé à 180 degrés Celsius jusqu'à ce que le dessus soit bien doré, environ une heure.


Whisky Mac

Ce cocktail de whisky à l'ancienne est l'abréviation de Macdonald Whiskey, ainsi appelé par le colonel Hector Fighting Mac MacDonald. McDonald a fait la boisson pour la première fois vers 1900, alors qu'il servait pendant le Raj britannique en Inde. Il s'agit d'une simple combinaison de scotch mélangé et de vin vert au gingembre Stone's Original, un vin fortifié décrit sur le verre comme un vin de groseille au gingembre qui contient 13,9% de montres ABV.

Le gingembre était populaire au début du XXe siècle comme remède pour une variété de maux, des problèmes digestifs au choléra. Bien sûr, les soldats britanniques stationnés en Inde se sont tournés vers le vin de gingembre, de la même manière que les marins ont bu le paquet de vitamines Burghiu pour éliminer le scorbut. Finalement, ces soldats ont commencé à mélanger du vin de gingembre avec du whisky écossais et le Mac Whiskey est né.

Le whisky Mac est un cocktail relativement obscur que vous ne trouverez probablement pas dans de nombreux menus de bar. Mais il reste populaire parmi les buveurs qui connaissent, qui apprécient son arôme et sa puissance uniques. Heureusement, la boisson est facile à préparer, d'autant plus que vous pouvez vous procurer du vin de gingembre en ligne. Une fois que vous avez les deux ingrédients en main, préparez le Mac Whiskey directement dans la tasse à glace - sans avoir besoin de secouer, de mélanger ou d'utiliser des outils.

Aujourd'hui, il est traditionnellement servi sur de la glace, mais le Mac Whisky peut également être servi à température ambiante ou même mélangé avec de l'eau chaude. Ses effets revigorants font des merveilles sur les pistes de ski froides, les sorties de pêche et autres endroits où des cocktails de ballons pourraient apparaître. Cette recette utilise un ratio 3: 2 de scotch au vin de gingembre, mais ceux qui veulent une saveur de gingembre plus prononcée peuvent combiner leur boisson en utilisant un ratio 1: 1.


Petits pains moelleux aux graines de pavot

Recette vidéo BOLS FLUFFY AU COQUELICOT inférieur:

Versez 300 ml de lait tiède dans un bol.
Ajoutez une cuillère à soupe de sucre et 25 g de levure fraîche. Remuer avec un fouet jusqu'à ce que la levure se dissolve.
Laissez la levure s'activer pendant 10 minutes puis mélangez avec un fouet.

Ajouter 500 g de farine et une cuillère à café de sel.
Commencez à pétrir avec vos mains pendant 5 minutes ou jusqu'à ce que les ingrédients soient incorporés.

Ajouter 50 g de beurre à température ambiante.

Pétrir pendant 10 minutes. Graisser le bol avec un peu d'huile de tournesol. Couvrir le bol de film alimentaire.
Laisser lever une heure.

Mettez le papier d'aluminium de côté et transférez la pâte sur la table de travail.
Rouler la pâte en une forme allongée et la diviser en 12 morceaux égaux.

Prenez chaque morceau et façonnez-le en boule.
Placer les boules de pâte sur une plaque allant au four recouverte de papier cuisson.
Couvrir la plaque de film alimentaire et laisser lever 30 minutes.

Graisser chaque pain avec du lait.

Saupoudrez ensuite de graines de pavot sur chaque pain.

Mettez la plaque dans le four préchauffé à 180 degrés pendant 30-35 minutes.


Vidéo: Signal Flag From Up On Poppy Hill. La Colline aux coquelicots - TUTO Piano (Août 2022).